Čeprav nas do pusta loči še kar lep čas, smo se danes namenili cvreti miške. Saj veste, tiste ljubke male krofe, ki so ravno pravšnje velikosti, da si privoščimo dva sladka grižljaja. Seveda težko ostanemo le pri dveh. A o tem kdaj drugič.

Danes si bomo privoščili čisto posebno jesensko različico, ki je poleg jesenskega okusa zelo tematsko naravnana tudi po videzu. Jesenskim miškam bomo namreč nadeli čokoladne kapice, da bodo videti kot prikupni želodi, ki se bodo to sezono na mizi pridružili kostanjem in bučam.

Recept najverjetneje že poznate. Po napotkih Mirjam Grilc smo ga posneli preteklo jesen in v testo vmešali bučni pire. Tokrat bomo vaniljevo kremo sicer zamenjali s čokoladnimi kapicami, zato spodaj z vami delimo nekoliko prilagojen recept. V primeru, da vam bučni okusi ne dišijo, pa lahko miške zamesite po svojih željah in jih po našem navdihu le spremenite v želodke.

Priprava

1. Plitek pekač obložimo s peki papirjem, pečico vključimo na 190 stopinj.

2. Bučo prerežemo na pol (lupino pustimo, peške postrgamo ven zdaj ali ko je pečena) ter damo v ogreto v pečico za približno 30 minut. Večja ko je buča, dlje se peče. Ko se zmehča, počakamo, da se ohladi, nato z žlico odstranimo del s semeni in ga zavržemo, postrgamo še bučno meso in ga pretlačimo v pire. (Lahko ga pripravimo tudi nekaj dni prej in shranimo v hladilniku.)

3. Kvas dobro premešamo z mlačnim mlekom, nato dodamo jajce, limonovo lupinico, rum, sladkor, sol ter na koncu še bučni pire in moko. Zgnetemo testo, pokrijemo in pustimo stati dobre pol ure.

4. Olje segrejemo na približno 135–145 stopinj, nato z žlico zajemamo testo in ocvremo miške. Ko so zlato rjave, jih prestavimo na papirnato brisačko.

5. V vroči kopeli stopimo čokolado, na krožnik pa stresemo mrvice. Ocvrte miške do približno ene tretjine namočimo v čokolado, nato pa posujemo še z mrvicami. Na vrh kapice zapičimo košček slane palčke.

Preberite še: Pozabite na miške, tole cvrtje iz le dveh sestavin boste oboževali letos

Fotografija: jenifoto/Getty Images