Kolač s suhim sadjem

Za pekač dolžine 30 cm.

Sestavine

- 50 g narezanih orehov, 50 g namočenih rozin
- 50 g namočenih jabolčnih in hruškovih krhljev
- 2 dl naribanega korenčka, 1 dl sončničnega olja, 2 jajci
- 1,7 dl bele mehke moke, pol čajne žličke pecilnega praška
- pol čajne žličke sode bikarbone
- ščep soli, čajna žlička cimeta
Krema
- 25 g masla, 100 g kremnega sira
- 1 dl sladkorja v prahu, čajna žlička vaniljevega sladkorja
- sok pol limone in limonina lupinica

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj. Pekač namažemo z maslom. Namočene suhe hruške in jabolčne krhlje na drobno nasekljamo.

2. V moko dobro umešamo pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.

3. V večji posodi zmešamo olje in sladkor ter postopoma dodajamo jajci. Dodamo nariban korenček, nasekljane orehe in vse suho sadje. Dobro premešamo in dodamo še vse suhe sestavine. Z metlico dobro premešamo in vlijemo v pekač.

4. Kolač pečemo 35 do 40 minut. Pečenega stresemo iz modela in pustimo na rešetki, da se popolnoma ohladi.

5. Krema: penasto umešamo maslo, dodamo kremni sir in druge sestavine ter dobro premešamo. S kremo namažemo kolač, po želji ga lahko posujemo še s cimetom v prahu ali kako drugače okrasimo. Hranimo ga v hladilniku.

Priporočamo: Natisnite si našo brezplačno predlogo za ustvarjanje adventnih koledarjev

Fotografija in recept: Saša Drobnič Škerjanec, Jagababa.si