Kuskus s piščancem alla caprese, ki je odlična malica za na pot

Priljubljen okus, v katerem se družijo paradižnik, mocarela in bazilika, smo dodali vsestranskemu kuskusu. Zaprite ga v posodico in se podajte na lepše.

Univezalni recept, ki se bo prilegel kjerkoli, ampak najbolj si ga zamišljamo nekje v nedrih slovenske Istre. Použijte ga globoko zamišljeni nad oljkami, ki bodo dozorele šele, ko bodo porabile še zadnje jesensko sonce.

Sestavine

  • 300 g polnozrnatega kuskusa
  • 500 g piščančjih prsi
  • 280 g češnjevega paradižnika
  • 125 g mini mocarele
  • 3 žlice pesta genovese
  • oljčno olje
  • sol, beli poper
  • balzamični kis

Priprava

1. Kuskus prelijemo s 4,5 dl vrele vode, pokrijemo in pustimo nabrekati 2–4 minute. Ko se malce ohladi, dodamo do 2 ščepca soli in dobro vmešamo 3 žlice oljčnega olja, da se ne lepi.

2. Na zmernem do močnejšem ognju segrejemo 0,3–0,5 dl oljčnega olja in popečemo po okusu posoljeno piščančje meso, narezano na srednje velike kocke. Odstavimo in na kratko pokrijemo s pokrovom. Pustimo, da se malce ohladi, in nato primešamo h kuskusu.

3. Češnjeve paradižnike razpolovimo ali narežemo na četrtine, po želji. Mocarelo prav tako. Vmešamo h kuskusu.

4. Dodamo še pesto genovese, premešamo, dosolimo, popramo po okusu. Pokapamo z balzamičnim kisom in oljčnim oljem po okusu.

Priporočamo še: Korak pri pripravi piščanca, ki ga moramo nujno izpustiti
Tamara Ružić
Tamara Ružić

Hej, vsi ljubitelji dobre kuhinje! sem Tamara, gurmantična strastna kuharica, vedno pripravljena na nove kuharske izzive. Uživam v pripravi vsakdanjih domačih jedi kot tudi malce nenavadnih kombinacij na krožniku, ki prijetno presenetijo naše brbončice. Pridružite se mi v mojem kuharskem kotičku gourmantica.si, kjer vam bom z neizmernim veseljem postregla in vas razvajala z raznimi kulinaričnimi dobrotami. www: http://www.gourmantica.si/

Objava še nima komentarja.

Comments are closed