Odprta Kuhinja

Makovo pecivo z jabolki in čokolado

Odpri galerijo
A+   A-
Tako sočno in mehko, da se preprosto ne moreš zadovoljiti z le enim koščkom.


Popolna kombinacija okusov, ki je osrečila že generacije pred nami, v moji izvedbi vključuje več jajc, k sočnosti in okusu pa pripomore še sir maskarpone, ki sem ga uporabila namesto olja ali masla.

Za okrogel pekač s premerom 24 cm.

Makovo pecivo z jabolki in čokolado



  • 250 g mletega maka

  • 250 g mleka

  • 500 g jabolk

  • 100 g pšeničnega zdroba

  • 2 žlički pecilnega praška

  • 6 jajc

  • 200 g sladkorja

  • 125 g sira maskarpone


Po želji

  • šilce ruma

  • lupinica limone


Obliv

  • 100 g čokolade

  • 2 žlici olja


Priprava


1. Mleko zavremo in ga prelijemo čez mak. Pomešamo in počakamo, da se ohladi. Po želji dodamo limonovo lupinico in rum.

2. Pečico vključimo na 180 stopinj. Dno pekača obložimo s papirjem za peko.

3. Jabolka operemo, olupimo in grobo naribamo.

4. Zdrob zmešamo s pecilnim praškom.

5. Jajca ločimo. Beljake čvrsto stepemo.

6. V drugi posodi, ki naj bo večja, penasto stepemo rumenjake s sladkorjem, da dvojno narastejo in pobledijo. Dodamo maskarpone in stepamo še toliko, da se sestavine lepo povežejo.

7. Ročno vmešamo zdrob, ožeta jabolka in mak, nato še beljake.

8. Zmes vlijemo v pekač in potisnemo v pečico. Pečemo približno 40 minut.

9. Pečeno pecivo naj 15 minut počaka v pekaču, nato ga obrnemo na servirni krožnik.

10. Čokolado in olje raztopimo nad vodno kopeljo in prelijemo po popolnoma ohlajenem pecivu.
Namig: Če ste ljubitelji rozin, lahko v testo dodate 2–3 žlice namočenih v rumu.

Priporočamo še: Najbolj sočne kakavove kocke

Deloindom.si: Najpogostejše napake pri opremi kuhinje
Datum Objave: 5.10.2022 ob 09:10

Več iz te teme:

čokoladajabolkanedeljska sladicamakovo pecivo

Naročite se na e-novice:

Mateja Delakorda
Mateja DelakordaKuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.