Marmelada iz nektarin: v 30 minutah do zaprtega kozarčka

Če ste človek, ki ceni raznolikost tudi pri marmeladi, in želite imeti na zalogi po dva, tri kozarčke različnih marmelad, je tole recept, ki ne sme manjkati. Sestavine za 3 kozarce po 180 ml.

Marmelada iz nektarin

• 4 velike mehke in sočne nektarine


• 30 g rozin


• 2 žlici ruma


• 100 g sladkorja


• 5 cvetov sivke (oziroma odvisno od števila kozarcev, v katere boste polnili)

Priprava

1. Rozine namočimo v rum.

2. Nektarine narežemo na koščke poljubne velikosti in začnemo kuhati na višji temperaturi. Zrele in mehke nektarine se zelo hitro razpustijo: že v 5–10 minutah ne bo več koščkov, vendar ne pozabite na nenehno mešanje, drugače jih boste strgali z dna posode.

3. S paličnim mešalnikom zmeljemo sadje, zmanjšamo ogenj na srednjo jakost in dodamo sladkor ter kuhamo še približno 10 minut.

4. Proti koncu dodamo namočene rozine, pokuhamo nekaj minut in napolnimo kozarčke.

5. Preden kozarce zapremo, v vsakega dodamo cvet sivke na steblu.