Moja različica večne klasike, ki jo obožujejo vsi ljubitelji maka.

Okus povzdigneta lupinica limone in rum, za sočnost pa poskrbijo zdrob, ki ga uporabimo namesto moke, in jabolka. To pecivo smo vajeni preliti s temno čokolado, a se bela v kombinaciji z limono še prijetneje zapelje okoli brbončic. Pa kako lepe kocke lahko narežemo! Povem vam – ni jeseni brez makovega peciva.

Makove kocke

• 250 g mletega maka
• 250 g mleka
• 50 ml ruma
• lupinica limone
• 500 g jabolk
• 100 g pšeničnega ali pirinega zdroba
• 2 žlički pecilnega praška
• 6 jajc
• 200 g sladkorja
• 125 g sira maskarpone

Dodatno

• maslo in moka za pekač

Obliv

• 200 g bele čokolade
• žlica in pol olja
• lupinica limone in mak za dekor

Priprava

1. Mleko zavremo in ga prelijemo čez mak. Pomešamo in počakamo, da se ohladi. Po želji dodamo limonovo lupinico in rum.

2. Pečico vključimo na 180 stopinj. Dno pekača namastimo in posujemo z moko.

3. Jabolka operemo, olupimo in grobo naribamo.

4. Zdrob zmešamo s pecilnim praškom.

5. Jajca ločimo. Beljake čvrsto stepemo.

6. V drugi posodi, ki naj bo večja, penasto stepemo rumenjake s sladkorjem, da dvojno narastejo in pobledijo. Dodamo maskarpone in stepamo še toliko, da se sestavine lepo povežejo.

7. Ročno vmešamo zdrob, ožeta jabolka in mak, nato še, nežno, beljakov sneg. Zmes vlijemo v pekač in potisnemo v pečico. Pečemo približno 35 minut.

8. Pečeno pecivo naj se ohladi.

9. Čokolado in olje raztopimo nad vodno kopeljo in prelijemo po popolnoma ohlajenem pecivu. Po želji okrasimo z naribano limonovo lupinico in mletim makom.

Priporočamo še: K nam prihaja novi hit: maritozzo, sladke bombetke s smetano (in mi že imamo recept)

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Onaplus.si: Arhitektka Janja Bulc nam je razkazala notranjost novega hotela AS v Ljubljani (FOTO)