Nonine vinske štraube

Vinske štraube

• 500 g moke


• 50 g sladkorja


• 50 g hladnega masla


• zavojček pecilnega praška


• zavojček vaniljevega sladkorja


• slabe pol žličke soli


• 1 jajce + 2 rumenjaka


• lupinica limone in pomaranče


• 2 zamaška ruma


• 250 ml belega vina

Dodatno

• olje za cvrtje ali mast


• sladkor v prahu


• marmelada

Priprava

1. Moko stresemo v skledo in dodamo kocke masla. To s prsti razdrobimo in pomešamo z moko.

2. Nato dodamo vse druge sestavine in zgnetemo gladko testo, vendar ne mesimo predolgo. Skledo pokrijemo s prtičem in testo postavimo v hladilnik za vsaj pol ure.

3. Testo nato razrežemo na manjše kose in ga na pomokani površini razvaljamo na debelino noževe konice. S koleščkom režemo pravokotnike, jih na sredini zarežemo in en konec ovijemo skozi luknjo.

4. Olje segrejemo. Če uporabljamo cvrt­nik, ga nastavimo na jakost 3 od 4.

5. Preden štraube spustimo v vroče olje, jih še malce potegnemo narazen. Cvremo jih 3 minute in vmes enkrat obrnemo.

6. Ocvrte flancate posujemo s sladkorjem v prahu in ponudimo z domačimi marmeladami.

ni podpisa

Priporočamo še: Rum baba: kvašena sladica, ki navduši s sočnostjo