Ocvrte kozice v pivskem testu

Sestavine za 4 osebe

• 500 g srednje velikih repkov kozic


• 20 g moke

Pivsko testo

• 125 g moke


• 300 ml piva


• poper


• ščep soli

Priprava

1. Repke očistimo, operemo in osušimo.

2. V skledi z metlico zmešamo moko, sol, poper in kozarec piva, da dobimo gladko testo, če je pregosto, prilijemo še malo piva; testo naj bo malce bolj gosto kot masa za palačinke.

3. V ponvi segrejemo olje.

4. Na krožnik stresemo moko in v njej povaljamo kozico, potem potopimo v testo in ocvremo; pazimo, da ponve ne napolnimo preveč. Cvremo kake tri, štiri minute, vmes obrnemo.

5. Poberemo s penovko in odložimo na papirnato brisačko, da se odcedi odvečna maščoba.

6. Postrežemo še tople, s kečapom ali čilijevo pomako.

Priporočamo še: Barbara Kokelj: Tako se ji je spremenilo življenje, ko je iz prehrane izločila vse bele sestavine

Naslovna fotografija: DronG/Getty Images