Piščančje kračke s poletno zelenjavo (VIDEO)

Porabimo lahko vso (odvečno) zelenjavo z vrta ali hladilnika ter jo spremenimo v okusno in lepo zapečeno prilogo, ki se odlično poda k sočnim, hrustljavo zapečenim piščančjim kračkam.

Sestavine

Za 4 do 6 oseb.

• 800–900 g piščančjih kračk

Zelenjava

• 500 g krompirja
• 2 rdeči čebuli
• 2 korenčka
• 2 bučki
• 1 koromač
• 2 stroka česna
• 150 g oljk brez koščic
• 2 žlici sojine omake
• 2 vejici rožmarina
• lovorov list
• 50 ml belega vina (suho)
• nekaj žlic oljčnega olja
• sol in poper

Priprava

1. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
2. Pekač obložimo s papirjem za peko.
3. Očiščeno zelenjavo narežemo na približno 2 cm velike kose.
4. V večjo posodo stresemo narezano zelenjavo, dodamo kračke, oljke, sojino omako, rožmarin, lovorov list, prilijemo vino, nekaj žlic oljčnega olja ter solimo in popramo po okusu. Dobro premešamo in stresemo na pripravljen pekač.
5. Zelenjavo in kračke enakomerno razporedimo po pekaču ter pečemo približno 45 minut, da se vse skupaj lepo zapeče.
6. Pečene kračke in zelenjavo na koncu (po okusu) potresemo še s sesekljanimi listi koromača in postrežemo.

Vse prste boste obliznili. Dober tek! (Foto: Sonja Ravbar)

Priporočamo še: Takšni doma pripravljeni rogljiči so trenutno velik hit na družbenih omrežjih