Praznični čaj, ki bo pričaral božično vzdušje

Če bi decembra radi pripravili malo drugačen čajni napitek, je tu ideja, ki zadiši po božiču, kajti v tej mešanici se s črnim čajem druži vonj po cimetu, kardamomu, vanilji in preostalih prazničnih začimbah. »Božič po indijsko,« se ob narekovanju recepta široko nasmehne kranjski Indijec Mehtab Singh. »Ta čaj lahko dopolnimo z mlekom ali pa s smetano. Kar koli mlečnega boste dodali, se bo lepo ujelo z okusi,« svetuje Singh, ki se je iz daljne Indije preselil v gorenjsko metropolo, kjer ima že dobro desetletje trgovino s čaji Indija Koromandija. Tu je decembra pravi hit prav čaj masala. 

Praznični čaj

Za 2–3 osebe.

• 1 žlica črnega čaja
• ščep decembrskih začimb (kardamomov strok, košček cimetove palčke, malo vaniljevega stroka, košček ingverja)
• med (po okusu)
• 1 dl narahlo stepene smetane
• ščepec cimeta in kardamoma (za povrh)

Priprava

1. V lončku zavremo 2 dl vode, nato dodamo črni čaj in decembrske začimbe. Naj vre minuto, največ dve, zatem čaj odcedimo, dodamo med in rahlo ohladimo.
2. Ko se ohlaja, z mešalnikom nežno (ne do čvrstih vršičkov) stepemo sladko smetano, da dobimo svilnato strukturo.
3. Z žlico jo razporedimo na čaj, nalit v kozarček, čez pa posujemo še malce mletega cimeta in kardamoma
   
   Priporočamo še: Ljubljanske stojnice: 5 zanimivosti, ki letos najbolj presenetijo (in cene)