Rahli zdrobovi žličniki (VIDEO)

Zagotovo namreč želimo mehke in rahle žličnike, ki se nam nežno razpustijo v ustih. Sama jih najraje pripravim brez maščobe oziroma masla, saj opažam, da maslo med kuho (toplotno obdelavo) spremeni okus, to pa kaj hitro vpliva tudi na okus juhe.

Sestavine

• 1 jajce (srednje veliko)
• 50 g pšeničnega zdroba (60 g za veliko jajce)
• ščepec soli

Priprava

1. Jajce dobro zmešamo oziroma razžvrkljamo.
2. Dodamo zdrob in sol.
3. Dobro zmešamo, da dobimo gladko, srednje gosto maso.
4. Maso pustimo počivati 15 do 30 minut, da zdrob vpije tekočino.
5. Z dvema žličkama oblikujemo žličnike in jih nežno spuščamo v vročo juho. (Da jih lažje oblikujemo, žličko vsakič najprej potopimo v vročo juho. Ta naj rahlo vre, da žličniki ne razpadejo.)
6. Posodo pokrijemo s pokrovko in jih kuhamo 10 minut.
7. Nato jih obrnemo, spet pokrijemo s pokrovko ter kuhamo, dokler ne narastejo in postanejo puhasti (odvisno od velikosti žličnika, približno 15 do 20 minut).
8. Postrežemo jih v juhi in po želji posujemo z drobnjakom ali peteršiljem.

Klasike z Yasko: Najboljša goveja juha