Odprta Kuhinja

Regratova juha s sirom

Dandelion soup with cheese
Odpri galerijo
A+   A-
Malce bolj bogata različica.



Za 4 osebe. Čas priprave: 30 minut; čas kuhanja: 25 minut. Lahka priprava.

Sestavine


- 300 g dobro kuhanega krompirja
- šalotka, strok česna
- velika žlica rastlinskega olja
- 800–900 ml zelenjavne jušne osnove
- 150 g graha, 150 g regrata
- 2 veliki žlici kisle smetane, sol, mlet poper
- 4 koščke popečenega črnega kruha, 4 velike žlice sveže naribanega parmezana
- regratovi listi za okras

Priprava


1. Krompir olupite, operite in narežite na kocke.

2. Šalotko in česen olupite ter drobno sesekljajte. Popecite ju na vročem olju, dodajte krompir in zalijte z vodo, v kateri se je kuhala zelenjava (z jušno osnovo). Pustite rahlo vreti približno dvajset minut. Pet minut pred koncem kuhanja dodajte grah.

3. Regrat operite, očistite in grobo sesekljajte. Dodajte ga v juho, malo počakajte, nato dobro pretlačite. Vmešajte kislo smetano, solite in poprajte.

4. Juho nalijte v krožnike, dodajte koščke kruha in potresite s parmezanom. Okrasite z regratovimi listi in postrezite.
Priporočamo še: 4 napake, ki jih ne smete zagrešiti pri pripravi gob

Fotografije in recepti Guliver/Stockfood
Datum Objave: 15.3.2019 ob 14:03

Več iz te teme:

brezmesne jedijuhe in enolončnicejuharegrat

Naročite se na e-novice:

Odprta kuhinja
Odprta kuhinjaAvtor na portalu Odprta kuhinja