Rjavčki: preprost recept, navdušujoč rezultat (VIDEO)

Ta izpeljanka, z mletimi mand­lji, mi je od vseh najbolj všeč. Če mandljev nimate, jih lahko nadomestite z mletimi lešniki ali orehi. Tudi to mi je všeč: da je priprava slaščice res preprosta, rezultat pa odličen, naravnost navdušujoč. Dodaten plus: ohlajeno pecivo lahko čudovito dopolnimo s stepeno sladko smetano in lokalnimi jagodami (na Gorenjskem so ravno zdaj na vrhuncu) ali češnjami (ki iz Brd te dni potujejo po Sloveniji). Če pa imate radi medene okuse, lahko v testo vmešate dve žlici medu in namesto sadja uporabite svež cvetni prah. Tu je torej malo preurejen recept za Kristianove brownieje, nad katerimi sta bili navdušeni tako njegovi sestrici kot sestrični!

--

Rjavčki

• 250 g jedilne čokolade


• 250 g masla


• 150 g rjavega sladkorja


• 120 g moke


• 60 g mletih mandljev


• zavitek vaniljevega sladkorja


• 5 jajc

Dodatki

• 2 dl sladke smetane


• sveže drobno sadje (jagode, češnje, maline, borovnice)

Pripravimo še

• kos papirja za peko

Priprava

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.

2. V posodi pomešamo suhe sestavine: moko, mlete mandlje, rjavi in vaniljev sladkor.

3. Nad vodno kopeljo (torej: v lonec nalijemo centimeter ali dva vode in nanj povez­nemo prilegajočo se posodo) segrejemo jedilno čokolado. Ko se stopi, odstavimo in do gladkega vmešamo maslo, narezano na kockice. Tako se bo čokolada hitreje ohladila.

4. Nato v čokoladno zmes vsujemo suhe sestavine. Dodamo še jajca in dobro premešamo, da nastane gosta čokoladna zmes.
Pravokoten pekač pokrijemo s papirjem za peko in nanj vlijemo testo.

5. Pečemo 15 minut, nato z zobotrebcem preverimo, ali je že pečeno: če izvlečemo suh zobotrebec, vzamemo pekač iz pečice, če pa je moker in čokoladen, čas peke podaljšamo za nekaj minut.

6. Dobro ohlajeno pecivo zrežemo na kocke. Na vsako damo malo stepene sladke smetane in sveže sadje.

Priporočamo še: TOP 15 receptov z bezgom

Fotografije in video: Sonja Ravbar