Priprava današnjih kruhkov je sila preprosta. So mehki, sočni in dišeči. Odlični tudi za na pot.

Sestavine

Za devet kosov.

280 g moke (180 g bele in 100 g bele pirine)
80 g sladkorja
žlička pecilnega praška
trtjina žličke sode bikarbone
pol žličke vanilje v prahu
50 g hladnega masla
70 g marcipana
1 dl nestepene sladke smetane
jajce
80 g na koščke narezanega kakija

Priprava

1. Pripravimo večji pekač in ga obložimo s peki papirjem.

2. Pečico vključimo na 175 stopinj Celzija.

3. Moko presejemo in zmešamo s sladkorjem, pecilnim praškom, sodo bikarbono in vaniljo v prahu. Dodamo na koščke narezano maslo in ga z rokami dobro vgnetemo v moko, da se v njej razpusti. Dodamo še natrgan (ali drobno narezan) marcipan in spet vse z rokami premešamo. Na koncu v moko narahlo vmešamo koščke kakija.

4. V posebni posodici z metlico na hitro zmešamo sladko smetano in jajce. Prilijemo k suhim sestavinam in z žlico premešamo. Testo bo precej lepljivo. Z žlico polagamo kupčke na pekač. Po vrhu jih po želji posujemo s sladkorjem, nalistanimi mandlji …

5. Kruhke pečemo 23–27 minut, odvisno tudi od velikosti.