Tapenada

Sestavine

- 300 g oljk
- 6 suhih paradižnikov
- žlica kaper, sok pol limone
- 30 g mandljev
- šopek svežih zelišč (peteršilj, bazilika, timijan ...)
- 3 stroki česna
- 2 do 3 žlice džina
- sol in poper po okusu
- ekstra deviško oljčno olje

Priprava

1. Zelo preprosto gre ta recept: najprej razkoščičimo oljke, nato pa vse sestavine stresemo v sekljalnik in mešamo do želene teksture.

2. Namaz je lahko podoben pašteti, lahko pa se odločimo za bolj grobo različico. Pri konsistenci si pomagamo še z odmerjanjem oljčnega olja.

3. Postrežemo s popečenim hrustljavim kruhom.

Fotografije: Dean Dubokovič/Kristina Smodila

Preberite še: Na lepše: posestvo Monte Rosso