Bezgove jagode za domačo lekarno vedno pripravimo brez sladkorja, saj sladkor zmanjšuje obrambno sposobnost našega imunskega sistema.

Na voljo imamo več načinov – ali bezgove jagode skuhamo v tradicionalni terjak, jagode lahko zamrznemo in jih, ko jih potrebujemo, prekuhamo, zmešamo z naribanim jabolkom in pojemo. Sama sem iz njih z dodatkom agarja skuhala žele, saj ga pozimi lahko uporabljam na različne načine.

Preberite tudi: Bezgove jagode: kako jih uporabiti, da so zdravilne in ne strupene

Sestavine

• 500 g bezgovih jagod
• 2 dl vode
• 5 g agarja

Priprava

1. Bezgove jagode in nekaj vode zmešamo v posodi in segrevamo do vretja. Kuhamo 5 minut, nato precedimo skozi cedilo ali gazo.

2. Tekočini dodamo agar, ki smo ga razmešali v 0,5 dl hladne vode. Dobro premešamo in vsebino nalijemo v steklene kozarčke, ki smo jih prej v pečici segreli na 80 stopinj.

3. Kozarčke za 5 minut obrnemo v glavo, nato jih zavijemo v odejo, da se počasi ohladijo.

4. Shranimo za pripravo sladkih ali slanih jedi.

Tako pa lahko žele uporabimo kot barvilo: Pudingova pita z bezgovimi jagodami

Na Mična.si pišejo: Slovenski strokovnjak: to živilo naj bi nudilo določeno zaščito pred covid-19