Če ste tudi vi ob ohladitvi, ki jo prinaša slovo poletju, pomislili, da bi se potolažili s hitro sladico, ki bo hkrati dom odišavila s sladkimi vonjavami iz pečice, je to pravi namig.

Za obdobje, ko se po poletnih podvigih začnemo umirjati in tuhtati, kako se bomo zabubili v toplem objemu doma, ni lepših arom od teh, ki jih sprostijo slive in cimet. Pomirijo nas, da se lažje poslovimo od počitnic, brezskrbnega poležavanja na plaži in dolgih večerov nekje na prostem. S koščkom takšnega peciva je misel lahkotnejša, saj se spomnimo, da tudi jesen prinaša svoje radosti.

Biskvitna pita s slivami

4 jajca
80 g sladkorja
100 ml olja
130 g jogurta
žlička vaniljevega ekstrakta
sok 1/2 pomaranče
250 g moke
10 g pecilnega praška
približno 1 kg sliv
ščepec soli
rjavi sladkor, cimet v prahu, sladkor v prahu za postrežbo

Priprava

1. Pečico vključimo na 170 stopinj. Pekač namastimo ali obložimo s papirjem za peko.

2. Jajca ločimo. Beljake čvrsto stepemo.

3. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem.

4. Dodamo olje, jogurt, pomarančni sok, vaniljo in sol.

5. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo presejemo v posodo.

6. Na koncu vmešamo še beljakov sneg.

7. Vse skupaj prelijemo na pekač in po celotni površini obložimo z razkoščičenimi polovičkami sliv, tako da je njihov notranji del obrnjen navzgor.

8. Potresemo z rjavim sladkorjem in cimetom.

9. Pečemo 50 minut.

10. Ponudimo posuto s sladkorjem v prahu. Pecivo je najboljše še malce toplo.

Mirjam Grlic ve, kako nas posladkati. Tokrat priporoča pecivo, v katerega podtaknemo sladke slive.

Priporočamo tudi: Recept za prekmursko gibanico po zaščitenem receptu (in nasveti iz prve roke)

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.