Gobova juha s krompirjem

Pri gobovi juhi ni kaj komplicirati,« je jasna Tatjana Marušič, ki poletja že več kot štiri desetletja preživlja 1650 metrov visoko. Legendo Planine pod Lazom lahko tudi obiščete, če v Lazu poiščete Petričev stan, ki je poleti spremenjen v živi muzej. Bržčas vam bo sogovornica razkrila kakšno zanimivost iz preteklosti te planine, denimo to, da je Petričev stan označen z letnico 1876, omenjena lesena stavba pa ni posebna samo zaradi starosti, ampak tudi zato, ker je to eden od dveh stanov, ki sta v planinah nad Bohinjem zaščitena. 

Sestavine

Za 4–6 oseb.

• 4 macesnovi gobani, lahko tudi jurčki
• pest lisičk
• 4 srednje veliki krompirji
• 1 srednje velika čebula
• malo olja
• zelišča (materina dušica, peteršilj)
• sol, poper

Priprava

1. Čebulo nasekljamo in prepražimo na olju. Nato dodamo gobe – večje narežemo na večje kose, medtem ko manjših, denimo lisičk, ni treba rezati. Malo prepražimo, dodamo olupljen in na podobno velike kose narezan krompir. Zalijemo z vodo, zavremo. Solimo in popramo.
2. Po desetih ali petnajstih minutah dodamo nasekljana zelišča in kuhamo še kakih deset minut.
3. Nato poskusimo krompir: ko je kuhan, je gobova juha nared.

Priporočamo še: Piccola Cafe: Dekleta, ki so s prav posebnim lokalom popestrile tržnico v Šiški