Izvrstni regratovi polpeti, ki se jim ne boste mogli upreti
Odpri galerijo
A+ A-
Popolna popestritev nedeljskega krompirja. Regrat je njegov najboljši prijatelj tudi ko cveti.
Kateri deli rastline so zdravilni
Regrat je zdravilen v celoti, torej korenina, listje, steblo, cvetovi. Tako po vrstnem redu, kot se razvija, si sledi zdravilnost v določnem delu rastline: korenina in listje pred cvetenjem, steblo pred cvetenjem in cvetovi v polnem razcvetu.
Kako se znebiti grenčine
Grenčino delno ublažimo, če ga toplotno obdelamo in ga ne pripravljamo le svežega kot solato, ampak kot prikuho, npr. juho, omlete, njoke, bučke s krompirjem in regratom, razne pite ... Je pa »zdravilnost« regrata prav v grenčini, ki jo vsebuje.
Sestavine
- 740 g krompirja
- 20 večjih odprtih cvetov regrata
- žlica kisle smetane
- jajce
- 3 žlice moke
- 4 žlice drobtin
- sol
- rdeča mleta paprika
- limonova lupinica
- maščoba za cvrtje
Priprava
1. Krompir operemo in v vodi skuhamo, olupimo in pretlačimo.
2. Dodamo osmukane cvetne lističe regrata, kislo smetano, sol, jajce, papriko, limonovo lupinico in na koncu še moko in drobtine ter premešamo.
3. Na ponvi segrejemo maščobo.
4. Z rokami oblikujemo polpete ali z žlico zajemamo žličnike in jih polagamo na ponev. Pustimo, da se zlato zapečejo z obeh strani.
5. Pečene polagamo na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba, in ponudimo ob čemaževem pestu.
Priporočamo tudi: 15 jedi, ki lahko nastanejo iz zavitka listnatega testa
Fotografija: Eva Legiša
Datum Objave: 26.4.2021 ob 07:04