Duhovitih kuharskih idej za jabolka je veliko, ker so v našem okolju najpogostejše sadje, tudi domače. Vsakdo, ki ima zaplato vrta, ima vsaj eno jablano, tudi če je majhna. In zato bi si jabolčne sladice zaslužile svojo knjigo. Pravzaprav veliko knjig. Seveda danes ne bomo predstavili vseh, saj so možnosti tako rekoč neštete, bomo pa z vami delili nekaj idej, kako pripraviti čudovite sladice, tako preproste, da se jih lahko lotimo vsak dan. Poleg preproste priprave jih odlikujejo odlične kombinacije različnih vrst testa in sladko-kislih jabolk, ki vsakič navdušijo.

Priporočamo: Čas za kosilo: hrustljava piščančja parmigiana z rezanci

Jabolčne sladice imajo posebno mesto tako v kuharskih knjigah kot nostalgičnih spominih. Misel na štrudelj nas pogosto popelje v otroštvo, prav tako se na dom spomnimo ob kosu jabolčne pite, dišečem po cimetu. S slednjo se sicer radi pohvalijo čez lužo, a v resnici gre v originalu za evropsko sladico. Na jabolčne dobrote so še posebno ponosni v francoski kulinariki: samo pomislimo na tarte tatin, jabolčne kolače in podobne dobrote, ki zagotavljajo spektakularne zaključke celo v najfinejših restavracijah.



A danes bomo stvari poenostavili in nikakor ne bomo komplicirali, kot to počno francoski chefi. Jabolka bomo namesto v kompleksne oblike na več načinov oblekli v testene srajčke. Iz nekaj jabolk in z zavitkom listnatega testa namreč lahko ustvarimo čudovite sladice. Nekatere si lahko privoščimo celo za zajtrk ali večerjo. Žepki, zavitki, zvitki … načinov je res več kot tisoč!

Razgrnimo torej listnato testo in ga razrežimo. Jabolka narežimo na manjše kocke in jih naložimo na njihovo sredino. Vse skupaj posladkamo, potresemo s cimetom in kvadratke prepognemo. Na koncu premažemo z maslom in iz pečice bomo kmalu potegnili hrustljavo zapečene jabolčne žepke.