Mineštrica z lososom in koromačem

Priprava 5 minut, čas kuhanja 15 minut.

Sestavine

- 1 koromač
- 2 stroka česna
- 2 korenčka
- liter ribje ali zelenjavne jušne osnove
- 100 g jušnih testenin (za italijanske mineštre)
- 250 g fileja lososa (koščkov)
- sol
- žlica oljčnega olja

Priprava

1. Korenček in koromač narežemo, stresemo v lonec in prav na kratko popražimo.

2. Prilijemo jušno osnovo ali vodo in pokrito kuhamo, da voda zavre.

3. Zdaj v juho zakuhamo testenine in dodamo koščke lososa, znova zavremo in kuhamo, da se testenine zmehčajo.

4. Nazadnje juho solimo, začinimo s strtim česnom in oljčnim oljem ter ponudimo.

5. Po juhi se prileže endivija s krompirjem in fižolom ter sadje.

Preverite še: Prva štrukljarnica v Sloveniji je osvojila domača srca

Fotografija: Getty Images