Odprta Kuhinja

#losos

Lastnik znane ljubljanske restavracije odgovarja: Kako veste, ali je losos zares svež?
Losos je zaradi svojega nežnega okusa in bogate hranilne vrednosti priljubljena izbira med ljubitelji morske hrane. Vendar pa je pri uživanju vseh njegovih čarov ključnega pomena, da pri nakupu prepoznamo, ali je riba sveža ali ne.

Losos Wellington: popolna jed za praznične dni, ki jo lahko pripravimo vnaprej (VIDEO)
To je prav čudovita praznična specialiteta, saj očara tako po videzu kot okusu. Ta gurmanska jed morda deluje izjemno »fensi«, a je enostavna za pripravo. Le kakšen korak več je treba opraviti.

Jasmina Pirnar Krope

Losos v kremni omaki po toskansko (VIDEO)
To je izjemno okusen recept z lososom, vendar zelo hitro pripravljen. Jed je namreč sestavljena iz pečenega fileja te okusne ribe ter čudovite kremaste omake s sezonsko mlado špinačo in sušenimi paradižniki, ki jo obogatijo s slastnim okusom umami.

Jasmina Pirnar Krope

Losos s hrustljavo skorjico na topli solati: popolno kosilo ali večerja za naporne dni
Lososa na topli solati lahko pripravimo tako za kosilo kot večerjo, saj je res enostavno in hitro nared, zelo lepo pa se shrani v hladilniku in počaka tudi do naslednjega dne.

Jasmina Pirnar Krope

Če bo za božično večerjo na mizi losos, ga pripravite tako
Četudi smo običajno bolj avanturistični, se ob praznikih kar malo potegnemo nazaj v toplo zavetje tradicionalnih jedi. Letošnje praznike pa obrnimo na glavo in pogumno stopimo iz cone udobja.

Čas za kosilo: losos s krompirjevo skorjico (VIDEO)
Mehak in sočen lososov file, prekrit s hrustljavimi krompirjevimi cekinčki. Hitro pripravljeno in okusno kosilo, ki pričara praznično vzdušje.

Lososov burger: tako dober, da dol padeš
V burgerju se največkrat znajdejo žmohtne mesnine, a to ne pomeni, da v tem tolmunu okusov ribe niso dobrodošle. Če za zvezdo takega sendviča uporabimo lososa, ga pravilno spečemo in postrežemo v španoviji z legendarno remulado, mu marsikateri burger ne seže niti do prve solatke.

Tedenski jedilnik: jedi, po katerih obliznemo vse prste
Pri nas nikoli ne zmanjka idej za dobro kosilo, ki se ga s ščepcem ustvarjalnosti razveselite prav vsak dan.

Lečna solata z dimljenim lososom
Kosilo z malo ogljikovimi hidrati, ki je popolno za takrat, ko želimo izgubiti nekaj kilogramov, pa tudi za vroče poletne dni, ko se nam ne da kuhati.

Triminutni recept za lososa, ki je šokiral splet
»Recite kar hočete, ampak ta tip nas zna še vedno prestrašiti.« Ali pa: »Najkrajša grozljivka, kar jih je kdaj napisal.« To so samo nekateri od komentarjev, ki so se vsuli po tem, ko je mojster grozljivk Stephen King na twitterju objavil nevsakdanji recept za pripravo lososa.

3 recepti za ribe malo drugače
Kako vam kaj teknejo ribe? Nam zelo, ampak vedno se čudimo, zakaj je dobrih ribjih receptov toliko manj kot na primer mesnih. Zato imamo nove zamisli.

Losos v rdeči pesi na osvežilni solati
Solata, ki je sveža in hrustljava, ter riba, polna zemeljske topline rdeče pese. Odlična in lahkotna jed, ki ne obteži želodca.

Nov način priprave najmehkejšega lososa
Losos je fantastična riba: poln dragocenih olj, ponavadi prija celo tistim, ki rib ne prenesejo. Pa veste, kaj je največja napaka, ki jo lahko zagrešite pri pripravi?

Tedenski jedilnik: TOP 7 jedi za junij
Junij je pred vrati: naj nas ta običajno sončni mesec obdari z lepim vremenom in bujnim rastjem na vrtovih. Dober tek in dober teden!

7 idej, kako jedi popestriti s čemažem
Veste, kaj je kačji lek? Morda štrkavec? Če rečemo medvedji ali gozdni česen, je že bolj jasno, da bomo tokrat v jedi dodali čemaž, kajne?

Razkrivamo skrivnost za popolno božično predjed
Že veste, kaj boste postregli na božični večer?

VIDEO: Losos v testu – središče omizja v 20 minutah
Sočna pečenka, ki je res hitro nared. Ne verjamete?

Mateja Delakorda

To je sestavina, ki ji sami povečamo vsebnost vitamina D
Ta teden smo znova prebirali opomine, da nas lahko vitamin D pomembno obvaruje pred tem, kar nas trenutno najbolj skrbi – zapleti s koronavirusom.

Karina Cunder Reščič

Trije triki za lososa iz pečice, ki se ga ne boste nikoli naveličali
Losos je zelo pogosta izbira, ko si na krožniku zaželimo ribe.

Video: Polnjene bučke na pečenem paradižniku
Če nimamo zeliščnega kremnega sirčka, nič lažjega: navadnemu dodamo sveža zelišča, teh pa je zdaj v izobilju.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI