Omleta z nutello in jagodami

Recept za štiri omlete

Biskvit

• 3 jajca


• 40 g sladkorja


• 40 g moke


• vrečka vaniljevega sladkorja


• lupinica 1 limone


• ščepec soli

Nadev

• nutella


• 200 ml sladke smetane


• 200 g jagod

Drugo

• sladkor v prahu

Priprava

1. Najprej se lotimo biskvita: pečico segrejemo na 180 stopinj. Ubijemo jajca in ločimo beljake od rumenjakov. Prvim dodamo ščep soli in jih stepamo do čvrstih vršičkov.

2. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Sneg s spatulo primešamo k rumenjakovi peni. K zmesi nato presejemo moko in dodamo nastrgano lupinico ene limone. Vse skupaj premešamo s spatulo.

Na pekač postavimo list papirja za peko in nanj nanesemo 4 približno enako velike kroge biskvitne mase.

Pekač postavimo v pečico in počakamo 5–8 minut, da se biskviti spečejo.

Še vroče prepognemo in pustimo, da se tako ohladijo.

Nadev: jagode narežemo na majhne kocke. Sladko smetano stepemo.

Spodnjo notranjo stran omlete obilno premažemo z nutello. Po njej nabrizgamo stepeno smetano. Po smetani posujemo jagodne koščke.

Omlete na koncu posujemo s sladkorjem v prahu, porišemo s segreto nutello in postrežemo.

Priporočamo še: Nedeljska sladica: Raffaello ledeni veter z jagodami