Piknik kruh s kajmakom in zelišči (VIDEO)
Odpri galerijo
A+ A-
Naš favorit med letošnjimi kruhi. V njem se skriva mlečni dodatek, ki kraljuje ob dobrotah z žara.
Za pekač z merami 12 x 25 cm.
Kruh s kajmakom
Testo
- 500 g moke
- vrečka suhega kvasa
- žlička in pol soli
- 2 žlički sladkorja
- 350 ml mleka
Nadev
- 300 g kajmaka
- 70 g parmezana
- šopek svežih zelišč
- zeleni del mlade čebule
Priprava
1. V posodo kuhinjskega robota stresemo moko, kvas, sol in sladkor ter z metlico pomešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Dolijemo mleko in na manjši hitrosti zgnetemo testo. Oblikujemo ga v kroglo, pokrijemo in pustimo, da dvojno naraste.
2. Naredimo nadev: zelišča in čebulo nasekljamo, parmezan naribamo in vse skupaj vmešamo v kajmak.
3. Delovno površino pomokamo in testo razvaljamo v pravokotnik, velik približno 32 x 42 cm. Enakomerno ga namažemo z nadevom iz kajmaka. Nato testo po dolgem prerežemo na 3 trakove in po širini na 4, da dobimo približno enako velike kose. Te iz posameznih vrst zložimo v kupčke in jih pokončno odlagamo v pekač, v katerem bo nastala nekakšna testena harmonika.
4. Pekač pokrijemo s krpo in pustimo, da kruh vzhaja še pol ure.
5. Pečico vključimo na 190 stopinj.
6. Kruh pečemo 45–50 minut, vmes ga po potrebi pokrijemo s papirjem za peko, da se na vrhu ne zažge.
Priporočamo še: Od zdaj naprej boste polento pripravljali le še takole
Fotografija in video: Sonja Ravbar
Datum Objave: 10.5.2022 ob 10:05