Rahel kokosov kolač z rozinami

Opomba: Količina pecilnega praška je večja in za občutljive morebiti moteča. Lahko jo zmanjšamo na polovico vrečke. Sicer je kokosov kolač rahel, dišeč in zelo uporaben tudi za torto. Nihče ne opazi, da v njem ni jajc.

Priprava 5 minut, čas peke 30 minut.

Sestavine

• 300 g moke, 2 žlici sojine moke, vrečka pecilnega praška


• 200 g sladkorja, vrečka vaniljevega sladkorja


• 1 dl olja, 2,25 dl vode (skodelica)

In še

• 60 g kokosove moke, 125 g svetlih rozin


• sok pol limone, 2 žlici ruma

Priprava

1. Model namastimo z dovoljeno maščobo in potresemo z moko. Pečico vklopimo na 180 stopinj.

2. V posodo damo moko, sojino moko, sladkor, pecilni prašek in vaniljev sladkor. Dobro premešamo.

3. Prilijemo olje in vodo ter dobro premešamo.

4. Nazadnje vmešamo dodatek – tokrat drobno narezane svetle rozine, ki smo jih namočili v soku limone in rumu, ter kokosovo moko.

5. Zmes naložimo v model, pogladimo, porinemo v segreto pečico in pečemo pol ure. Preverimo z zobotrebcem.

Priporočamo še: 3 recepti za razstrupljanje telesa in krepitev imunskega sistema v 21 dneh

Fotografija: Krištof Koman