Recept za karamelizirane krompirčke
Odpri galerijo
A+ A-
Za nas posebnost, za Dance tradicija. Največkrat uporabijo res majhne mlade gomolje. Potrebujete še težko železno posodo.
Sestavine
- 700 g mladega krompirja (majhni, podobno veliki gomolji)
- 25 g sladkorja
- 50 g masla
- morska sol
Priprava
1. Krompir dobro operemo.
2. V težki posodi segrevamo sladkor, dokler se povsem ne stopi. Ko začne spreminjati barvo v karamelno, med mešanjem dodajamo maslo.
3. Ko se oboje poveže, dodamo mlade krompirčke in na majhnem ognju zelo nežno pražimo. Krompir ves čas z leseno kuhalnico mešamo in obračamo, da je na koncu v celoti obdan s karamelom. Ko je krompir pečen, ga postrežemo tako, da ga posujemo z malo solnega cveta – pazljivo s količinami.
Ne spreglejte: Štiri dejstva o mladem krompirju
Fotografija: Thinkstock
Datum Objave: 26.7.2018 ob 07:07
Več iz te teme:
Naročite se na e-novice:
ZADNJE
- Obiskali smo GO! Pasta v Gorici: kaj so karnijski cjarsoni in kako se razlikujejo od idrijskih žlikrofov?
- Česnov konfit – preprosta čarovnija, za katero niste vedeli, da bi morala biti stalnica v vaši kuhinji (VIDEO)
- Zelena boginja: hrustljava, kremasta, bogata, zelena in zares božanska solata (VIDEO)
- Izvolite recept za »ta pravi« libanonski humus (in kako se razlikuje od tistega, ki ga običajno naredimo doma)
- To pa morate narediti: jerpica – sploščen slovenski kruh, ki ga posujemo z ocvirki
- Tako pripravljena krompirjeva solata bo še bolj bogatega okusa
NAJBOLJ BRANI ČLANKI
- Izvolite recept za »ta pravi« libanonski humus (in kako se razlikuje od tistega, ki ga običajno naredimo doma)
- Pozabite na pavlovo, to je letošnji hit pomladnih sladic
- Zelena boginja: hrustljava, kremasta, bogata, zelena in zares božanska solata (VIDEO)
- To pa morate narediti: jerpica – sploščen slovenski kruh, ki ga posujemo z ocvirki
Tiskana izdaja