Recept za karamelizirane krompirčke

Sestavine

- 700 g mladega krompirja (majhni, podobno veliki gomolji)
- 25 g sladkorja
- 50 g masla
- morska sol

Priprava

1. Krompir dobro operemo.

2. V težki posodi segrevamo sladkor, dokler se povsem ne stopi. Ko začne spreminjati barvo v karamelno, med mešanjem dodajamo maslo.

3. Ko se oboje poveže, dodamo mlade krompirčke in na majhnem ognju zelo nežno pražimo. Krompir ves čas z leseno kuhalnico mešamo in obračamo, da je na koncu v celoti obdan s karamelom. Ko je krompir pečen, ga postrežemo tako, da ga posujemo z malo solnega cveta – pazljivo s količinami.

Ne spreglejte: Štiri dejstva o mladem krompirju

Fotografija: Thinkstock