Trend: sesekljani sendviči, ki se jim je nemogoče upreti

Ste že slišali za sesekljan sendvič? Ime je nekoliko čudno, a če vam povemo, da so si ga izmislili Italijani, boste verjetno v pričakovanju brali dalje. Kar se tiče kulinarike, namreč našim sosedom precej zaupamo, saj izpod njihovih rok redko pride jed, ki bi bila čisto zgrešena. Zato smo se, ko smo na tiktoku naleteli na čuden trend priprave sendvičev, odločili zadevo malce raziskati.

Sendvič je ena izmed tistih jedi, ki jo zna pripraviti vsak. Tudi tisti, ki se skorajda boji štedilnika. Za pripravo ga seveda sploh ne potrebujemo, prav tako niso potrebna nobena druga kulinarična znanja. Potrebujemo le dve rezini kruha in vsebino po želji. Kar pač najdemo v hladilniku, bi lahko rekli. Sendvič se prileže ob vsaki uri dneva, je dovolj nasiten, da si ga pripravimo za kosilo, zajtrk in večerjo.

O njem nam ni treba preveč razpravljati, saj vsi vemo, za kaj gre. Kako pa je potem videti italijanski sesekljani sendvič? No, pravzaprav je sesekljana le njegova vsebina. Gre za moderno posodobitev običajnega sendviča, ki si ga privoščimo iz lokalne delikatese. V družbi kruha po lastni izbiri se znajdejo mesnine, sir, nekaj zelenjave. Pri naši današnji različici torej sestavine sesekljamo. Katere izberemo, se odločimo sami.



Vsebina te vrste sendviča bo tako bolj enotne teksture. Tehnika sekljanja pride prav tudi takrat, ko je ena izmed sestavin že v koščkih. Sendvič s tunino bo na primer boljši, če v nadev zmešamo sesekljane liste hrustljave ledenke, morda tudi kuhana jajca. Za dodaten okus lahko dodamo majonezo, jogurt ali podobne dodatke.

Seveda si ne želimo, da bi bil kruh od nadeva preveč namočen. To preprečimo tako, da smo pri pripravi nadeva pazljivi, da ni premoker. Pomaga tudi, če rezine kruha prej popečemo ali jih le namažemo z maslom, saj bo maščoba preprečila, da bi se vlaga vpila v kruh. Vsaj nekaj časa bo tako.

@ninjacue Chopped Italian sandwiches #choppeditaliansubsandwich #sandwich ♬ original sound - Ninjacue

Sesekljan sendvič s solato in salamo

Vsebina bo bolj enotna, mokre sestavine se bodo lepo razporedile.

Za 4 osebe.

• 4 štručke kruha


• 2 lončka sesekljane zelene solate (ledenka)


• 6 rezin suhe salame


• 6 rezin šunke


• 6 rezin sira


• polovica narezane čebule


• 4 žlice majoneze


• 3 žlice oljčnega olja


• 3 žlice rdečega vinskega kisa


• 1 žlička provansalskih začimb


• sol in poper

Solato operemo, dobro osušimo in položimo na leseno kuhinjsko desko. Nanjo v enakomernih plasteh nalagamo vse ostale sestavine. Preliv, torej majonezo, olje in kis, prej zmešamo v lončku, da se čim bolj približamo konsistenci goste emulzije, nato tudi to prelijemo po pripravljeni skladovnici iz solate, salame in sira. Z večjim in zelo ostrim nožem pripravljeno sekljamo, dokler ne dobimo zares majhnih koščkov, skoraj kot bi bili mleti. Nato vse dobro premešamo in naložimo v štručke, ki smo jih zarezali tako, da smo dobili žepek – torej ne do konca.

Naslovna fotografija: VW84/Getty Images

Priporočamo še: Tedenski jedilnik: pisana kosila, za katera bomo porabili kar nekaj bučk