Recepti
▾
Kaj skuhati
Video
Hitro in preprosto
Testenine
Rižota
Solate
Brezmesne jedi
Po priložnosti
Piknik
Valentinovo
Pust
Božič in novo leto
Velika noč
Zabava
Noč čarovnic
Brunch
Martinovo
Rojstni dan
Obrok
Kosilo
Večerja
Prigrizek
Malica
Zajtrk
Tip jedi
Pijača
Pečenka
Priloga
Glavna jed
Kruh
Mesne jedi
Morska hrana
Testenine
Zrezki
Sladice
Domači pripravki
Rižota
Sladoled
Solate
Omaka
Juhe in enolončnice
Predjedi
Zelenjavne jedi
Sestavine
Stročnice
Rdeče zelje
Mleko
Ajdova kaša
Vlečeno testo
Leča
Piščanec
Ribe in morski sadeži
Listnato testo
Svinjina
Jajca
Kislo zelje
Jogurt
Krompir
Testenine
Žita
Riž
Skuta
Govedina
Dieta
Vegi
FIT
Brez glutena
Veganstvo
Kuhinja
Mehiška kuhinja
Balkanska kuhinja
Grška kuhinja
Slovenska kuhinja
Italijanska kuhinja
Azijska kuhinja
Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice
#meso
Trik, kako v le eni potezi zmehčamo goveje meso (VIDEO)
Nimate veliko časa, a bi na mizo vseeno radi postavili mehke in sočne zrezke? Brina Robinik Kobal ima trik za vas.
Odprta kuhinja
Ciganski golaž: različica z veliko zelenjave
Golaž je golaž, rečejo nekateri, a med različnimi vrstami so velike razlike; zlasti zanimiv je ciganski, ki vsebuje poleg mesa veliko zelenjave.
Trik, kako peči meso, da maščoba ne bo škropila po štedilniku
Kadar v ponvi na štedilniku pražimo meso, maščoba navadno škropi vsenaokrog. Kako se lahko temu izognemo na preprost način?
Odprta kuhinja
Ameriški mojster žara svetuje: začimbe, ki so najboljše za posamezne vrste mesa
Pitmaster Phil Wingo iz Chicaga nam je pojasnil, katere začimbe se ujemajo s posameznimi mesnimi okusi.
Špela Ankele
Tri ključna vprašanja, na katera bi si morali odgovoriti pred nakupom mesa
Ste se pri nakupu mesa že kdaj znašli v zadregi in si neodločno ogledovali ponudbo, proučevali kose mesa in ugotavljali, da v resnici sploh ne veste, katerega bi?
Enolončnica z govejim mesom in čemaževimi žličniki
Čudovita jed iz ostankov.
Mojca Koman
To je del hladilnika, kjer bi bilo najbolje hraniti meso
Lepo je pogledati v dobro organiziran hladilnik, a ne le zaradi videza, temveč predvsem zaradi varovanja zdravja.
Eva Natlačen
Najboljši hitri recepti z mletim mesom, ki niso bolonjska omaka
Skoraj ne poznamo človeka, ki se ne bi razveselil špagetov z bolonjsko omako, a za spremembo lahko včasih iz mletega mesa pripravimo tudi kaj drugega.
Odprta kuhinja
Po korakih: temelji dobrega golaža
Golaž, mesna enolončnica, ki je tako dobra, da jo lahko pojemo kar s kruhom, obožujemo jo z njoki, testeninami in polento.
Mojca Koman
Mesna štruca, ki si jo boste zaželeli vsak vikend
Mesna štruca je recept, na katerega smo že skoraj pozabili, čeprav za mizo vedno požanje navdušenje.
Eva Natlačen
Klasike z Yasko: Najboljša goveja juha
Zagotovo vsaka gospodinja uporablja malo drugačen recept, vsaka ima zanjo verjetno tudi vsaj eno drobno skrivnost ali trik. Pa jo znamo res pravilno pripraviti, da je bistra, lepe zlatkaste barve in dovolj močna, polnega oziroma bogatega in harmoničnega okusa ter ne preveč mastna?!
Jasmina Pirnar Krope
Sestavina, ki bo spremenila vaše navade pri pripravi mesa
Začenja se sezona žara, spodnji nasvet pa bo prišel prav tudi pri pripravi mesa na ponvi in v pečici.
Eva Natlačen
Z zvezdo med mesarji o tem, kaj je zares dobra velikonočna šunka
Kaj sploh je lahko velikonočna šunka, kakor rečemo vsemu povprek, kar se v tem času znajde na mizi?
Karina Cunder Reščič
Klasike z Yasko: popolna pečenka štefani
Kako do res perfektne in sočne »štefke«, brez razpok, z lepim sijočim rumenjakom ravno v sredini, ki se zasveti prav na vsaki rezini in tako ne bo jedca, ki bi ostal brez čudovitega bistva te cenjene pečenke!
Jasmina Pirnar Krope
Najboljši triki, da bodo enolončnice vedno odlične
Mrzli dnevi kličejo po toplih obrokih in ni boljšega od zvrhanega lonca krepke enolončnice.
Eva Natlačen
Klasike z Urško Fartelj: piščančji ragu
Gre morda za neko obliko paprikaša? Ne, ragu ni enak paprikašu. Je gosta mesna omaka z zelenjavo (običajno s korenjem, ki ga v paprikašu ni).
Urška Fartelj
To je ključna napaka, ki jo počnete pri mariniranju mesa
Meso je že samo po sebi zelo okusno, velikokrat pa je lahko še boljše, če ga mariniramo.
Eva Natlačen
7 nasvetov za pripravo božične pečenke
Ste že izbrali kos mesa, ki bo kraljeval na praznično obloženi mizi? Da bo zares dobro pripravljen, imejte v mislih naslednja priporočila.
Mojca Koman
Tako bo meso ocvrtega piščanca precej mehkejše
Ocvrt piščanec je odlična klasika, lahko pa je še bolj slastna, kot si predstavljamo. Kako doseči, da bo njegovo meso mehkejše?
Eva Natlačen
Kultne jedi: pastrami
Ker so newyorške delikatese znane po pastramiju, to je dimljenem in na tanko narezanem govejem mesu, ki je bilo namočeno v slanico, smo poklicali kar tja. In hkrati ugotovili, da je v Sloveniji sila redek, a obstaja: prav posebnega strežejo v Hiši Franko, že pred časom pa nam je svojo različico predstavil chef Jorg Zupan (Atelje).
Špela Ankele
1
2
3
NAJBOLJ BRANI ČLANKI
Recept za najboljše cimetove rolice, ki smo jih pekli na naši kuharski delavnici
Zavitek z okusom prekmurske gibanice: dobra ideja z naše kuharske delavnice
TOP 5 receptov s kakijem, ki jih obožujemo
Najboljši carski praženec (šmorn): majhen korak, ki vse spremeni
Tiskana izdaja
Recepti
Kaj skuhati
Video
Hitro in preprosto
Testenine
Rižota
Solate
Brezmesne jedi
Po priložnosti
Piknik
Valentinovo
Pust
Božič in novo leto
Velika noč
Zabava
Noč čarovnic
Brunch
Martinovo
Rojstni dan
Obrok
Kosilo
Večerja
Prigrizek
Malica
Zajtrk
Tip jedi
Pijača
Pečenka
Priloga
Glavna jed
Kruh
Mesne jedi
Morska hrana
Testenine
Zrezki
Sladice
Domači pripravki
Rižota
Sladoled
Solate
Omaka
Juhe in enolončnice
Predjedi
Zelenjavne jedi
Sestavine
Stročnice
Rdeče zelje
Mleko
Ajdova kaša
Vlečeno testo
Leča
Piščanec
Ribe in morski sadeži
Listnato testo
Svinjina
Jajca
Kislo zelje
Jogurt
Krompir
Testenine
Žita
Riž
Skuta
Govedina
Dieta
Vegi
FIT
Brez glutena
Veganstvo
Kuhinja
Mehiška kuhinja
Balkanska kuhinja
Grška kuhinja
Slovenska kuhinja
Italijanska kuhinja
Azijska kuhinja
Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice
Copyright ©2024 Odprta kuhinja, Vse pravice pridržane.