#meso

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

#meso

Kaj skuhati

Po priložnosti

Obrok

Tip jedi

Sestavine

Dieta

Kuhinja

#meso

Toliko časa zdržijo narezane mesnine v hladilnikuV vsakem hladilniku, čeravno ne stoji v vegetarijanskem ali veganskem gospodinjstvu, navadno najdemo kakšen zavitek takšnih ali drugačnih mesnin.

Enkrat za vselej: ali je meso pred pripravo res treba opratiNa družbenih omrežjih vse pogosteje opažamo, da kuharji meso izpirajo pod tekočo vodo. A to ni najbolj pametna poteza!

Kosi mesa, po katerih je trenutno precej povpraševanjaGoveje kosti, ličnice in priželjc: med raziskovanjem teh okusov smo naleteli na starodavno glasbeno zgodbo.

Najboljši trik, kako pripraviti sočnega piščanca (VIDEO)Piščanec se pogosto znajde na naših krožnikih, a včasih zaradi suhe teksture izpade nekoliko dolgočasno. Brina nam je pokazala, kako lahko to spremenimo.

Trik, kako v le eni potezi zmehčamo goveje meso (VIDEO)Nimate veliko časa, a bi na mizo vseeno radi postavili mehke in sočne zrezke? Brina Robinik Kobal ima trik za vas.

Ciganski golaž: različica z veliko zelenjaveGolaž je golaž, rečejo nekateri, a med različnimi vrstami so velike razlike; zlasti zanimiv je ciganski, ki vsebuje poleg mesa veliko zelenjave.

Trik, kako peči meso, da maščoba ne bo škropila po štedilnikuKadar v ponvi na štedilniku pražimo meso, maščoba navadno škropi vsenaokrog. Kako se lahko temu izognemo na preprost način?

Ameriški mojster žara svetuje: začimbe, ki so najboljše za posamezne vrste mesaPitmaster Phil Wingo iz Chicaga nam je pojasnil, katere začimbe se ujemajo s posameznimi mesnimi okusi.

Tri ključna vprašanja, na katera bi si morali odgovoriti pred nakupom mesaSte se pri nakupu mesa že kdaj znašli v zadregi in si neodločno ogledovali ponudbo, proučevali kose mesa in ugotavljali, da v resnici sploh ne veste, katerega bi?

Enolončnica z govejim mesom in čemaževimi žličnikiČudovita jed iz ostankov.

To je del hladilnika, kjer bi bilo najbolje hraniti mesoLepo je pogledati v dobro organiziran hladilnik, a ne le zaradi videza, temveč predvsem zaradi varovanja zdravja.

Najboljši hitri recepti z mletim mesom, ki niso bolonjska omakaSkoraj ne poznamo človeka, ki se ne bi razveselil špagetov z bolonjsko omako, a za spremembo lahko včasih iz mletega mesa pripravimo tudi kaj drugega.

Po korakih: temelji dobrega golažaGolaž, mesna enolončnica, ki je tako dobra, da jo lahko pojemo kar s kruhom, obožujemo jo z njoki, testeninami in polento.

Mesna štruca, ki si jo boste zaželeli vsak vikendMesna štruca je recept, na katerega smo že skoraj pozabili, čeprav za mizo vedno požanje navdušenje.

Sestavina, ki bo spremenila vaše navade pri pripravi mesaZačenja se sezona žara, spodnji nasvet pa bo prišel prav tudi pri pripravi mesa na ponvi in v pečici.

Z zvezdo med mesarji o tem, kaj je zares dobra velikonočna šunkaKaj sploh je lahko velikonočna šunka, kakor rečemo vsemu povprek, kar se v tem času znajde na mizi?

Klasike z Yasko: popolna pečenka štefaniKako do res perfektne in sočne »štefke«, brez razpok, z lepim sijočim rumenjakom ravno v sredini, ki se zasveti prav na vsaki rezini in tako ne bo jedca, ki bi ostal brez čudovitega bistva te cenjene pečenke!

Najboljši triki, da bodo enolončnice vedno odličneMrzli dnevi kličejo po toplih obrokih in ni boljšega od zvrhanega lonca krepke enolončnice.

Klasike z Urško Fartelj: piščančji raguGre morda za neko obliko paprikaša? Ne, ragu ni enak paprikašu. Je gosta mesna omaka z zelenjavo (običajno s korenjem, ki ga v paprikašu ni).

Toliko časa zdržijo narezane mesnine v hladilniku
V vsakem hladilniku, čeravno ne stoji v vegetarijanskem ali veganskem gospodinjstvu, navadno najdemo kakšen zavitek takšnih ali drugačnih mesnin.

Enkrat za vselej: ali je meso pred pripravo res treba oprati
Na družbenih omrežjih vse pogosteje opažamo, da kuharji meso izpirajo pod tekočo vodo. A to ni najbolj pametna poteza!

Kosi mesa, po katerih je trenutno precej povpraševanja
Goveje kosti, ličnice in priželjc: med raziskovanjem teh okusov smo naleteli na starodavno glasbeno zgodbo.

Najboljši trik, kako pripraviti sočnega piščanca (VIDEO)
Piščanec se pogosto znajde na naših krožnikih, a včasih zaradi suhe teksture izpade nekoliko dolgočasno. Brina nam je pokazala, kako lahko to spremenimo.

Trik, kako v le eni potezi zmehčamo goveje meso (VIDEO)
Nimate veliko časa, a bi na mizo vseeno radi postavili mehke in sočne zrezke? Brina Robinik Kobal ima trik za vas.

Ciganski golaž: različica z veliko zelenjave
Golaž je golaž, rečejo nekateri, a med različnimi vrstami so velike razlike; zlasti zanimiv je ciganski, ki vsebuje poleg mesa veliko zelenjave.

Trik, kako peči meso, da maščoba ne bo škropila po štedilniku
Kadar v ponvi na štedilniku pražimo meso, maščoba navadno škropi vsenaokrog. Kako se lahko temu izognemo na preprost način?

Ameriški mojster žara svetuje: začimbe, ki so najboljše za posamezne vrste mesa
Pitmaster Phil Wingo iz Chicaga nam je pojasnil, katere začimbe se ujemajo s posameznimi mesnimi okusi.

Tri ključna vprašanja, na katera bi si morali odgovoriti pred nakupom mesa
Ste se pri nakupu mesa že kdaj znašli v zadregi in si neodločno ogledovali ponudbo, proučevali kose mesa in ugotavljali, da v resnici sploh ne veste, katerega bi?

Enolončnica z govejim mesom in čemaževimi žličniki
Čudovita jed iz ostankov.

To je del hladilnika, kjer bi bilo najbolje hraniti meso
Lepo je pogledati v dobro organiziran hladilnik, a ne le zaradi videza, temveč predvsem zaradi varovanja zdravja.

Najboljši hitri recepti z mletim mesom, ki niso bolonjska omaka
Skoraj ne poznamo človeka, ki se ne bi razveselil špagetov z bolonjsko omako, a za spremembo lahko včasih iz mletega mesa pripravimo tudi kaj drugega.

Po korakih: temelji dobrega golaža
Golaž, mesna enolončnica, ki je tako dobra, da jo lahko pojemo kar s kruhom, obožujemo jo z njoki, testeninami in polento.

Mesna štruca, ki si jo boste zaželeli vsak vikend
Mesna štruca je recept, na katerega smo že skoraj pozabili, čeprav za mizo vedno požanje navdušenje.

Sestavina, ki bo spremenila vaše navade pri pripravi mesa
Začenja se sezona žara, spodnji nasvet pa bo prišel prav tudi pri pripravi mesa na ponvi in v pečici.

Z zvezdo med mesarji o tem, kaj je zares dobra velikonočna šunka
Kaj sploh je lahko velikonočna šunka, kakor rečemo vsemu povprek, kar se v tem času znajde na mizi?

Klasike z Yasko: popolna pečenka štefani
Kako do res perfektne in sočne »štefke«, brez razpok, z lepim sijočim rumenjakom ravno v sredini, ki se zasveti prav na vsaki rezini in tako ne bo jedca, ki bi ostal brez čudovitega bistva te cenjene pečenke!

Najboljši triki, da bodo enolončnice vedno odlične
Mrzli dnevi kličejo po toplih obrokih in ni boljšega od zvrhanega lonca krepke enolončnice.

Klasike z Urško Fartelj: piščančji ragu
Gre morda za neko obliko paprikaša? Ne, ragu ni enak paprikašu. Je gosta mesna omaka z zelenjavo (običajno s korenjem, ki ga v paprikašu ni).