Odprta Kuhinja

Tedenski jedilnik: 5 klasik, ki jih priporoča Yaska

ni podpisa
Odpri galerijo
A+   A-
Ta teden bomo kuhali z Jasmino Pirnar Krope, znano pod imenom Yaska, ki je naša mojstrica večnih klasik, s katerimi nas razveseli prav vsak mesec.


Te dni boste kuhali po vrhunskih receptih, napisanih do potankosti, ki jih pripravlja naša sodelavka Jasmina Pirnar Krope, Yaska. Če še nimate najboljših navodil za makaronflajš, pohan sir, skutne palačinke, maslenega piščanca in sirnico oziroma sirov burek, kot radi rečemo tej jedi, si zapomnite ta prispevek.

Ponedeljek: Makaronflajš


Makaronflajš je stara, preprosta in nasitna jed ravno prav močnega okusa. Izhaja iz časov, ko so namesto sira oziroma parmezana na testenine naribali kar star kruh, ko so z moko gostili vse omake in ko je v menzah rado dišalo po paradižnikovem koncentratu in jušnih kockah. Ah, spomini …

ni podpisa
ni podpisa



Torek: Pohan sir


Ocvrt, po domače pohan sir je mednarodna klasika, poznana po vsem svetu. Gre za zelo nasitno jed, za katero ne potrebujemo veliko sestavin, vendar je pomembno, da so kakovostne, saj tako dobimo pravo specialiteto, ki se ji stežka upremo.

ni podpisa
ni podpisa



Sreda: Skutne palačinke iz pečice


Moj recept se od mnogih drugih razlikuje v načinu priprave, saj kot zelo zaposlena mama jedi rada poenostavim. Palačink namreč ne namažem z nadevom, pripravljenim s snegom ali zdrobom, temveč jih samo enostavno zvijem v zvitke, jih narežem na manjše kolute, te odlagam v pekač, v katerega sem nalila skutno-pehtranov nadev, in jih popečem v pečici. Tako pripravljene palačinke dobijo tudi prav lepo obliko in spominjajo na cvetove vrtnic, kar očara vsakogar.

ni podpisa
ni podpisa



Četrtek: Masleni piščanec po moje


Karijev je torej več vrst, vendar je masleni piščančji kari eden preprostejših in hitro pripravljenih. Zato ni čudno, da slovi po vsem svetu, saj z blagim, vendar polnim in bogatim okusom prepriča celo otroke. Ta izredno aromatična jed ima precej odlik, ki hitro navdušijo: že na pogled pogreje, pripravimo jo le v eni posodi in zelo hitro. Če upoštevamo v nadaljevanju navedene trike in namige, bo na krožniku zagotovo kari, ki se bo zlahka primerjal s tistim iz fine restavracije, morebiti pa bo celo boljši.

ni podpisa
ni podpisa



Petek: Sirnica (VIDEO)


Največja skrivnost je v doma pripravljenem vlečenem testu, imenovanem jufka, prav tako pa so zelo pomembne kakovostne sestavine, predvsem skuta. Priporočam uporabo kakšne domače, od lokalnega kmeta, obvezno pa mora biti polnomastna. Tovrstne kupljene pite so pogost precej mastne ali preveč slane, zato je doma pripravljena sirnica zanesljivo najboljša … mehka in sočna znotraj, hrustljava zunaj in prijetno slanega okusa.

ni podpisa
ni podpisa



Več tedenskih jedilnikov najdete tukaj.

Datum Objave: 17.4.2023 ob 07:04

Več iz te teme:

kosilotedenski jedilnikklasikeYaska

Naročite se na e-novice:

Odprta kuhinja
Odprta kuhinjaAvtor na portalu Odprta kuhinja