Namigi, kako siru podaljšati življenjsko dobo

Kupujmo manjše količine

Sir se najbolje stara, ko je v velikem kolutu, ko pa ga razrežemo, je izpostavljen zraku in začne izgubljati vlago – to še posebno velja za hladilnik. Zaradi tega nikoli ne kupujmo sira, ki ga ne bomo pojedli v enem tednu.

Pravilno zavijanje

Obstaja poseben papir za spravljanje sira. Večina uporablja plastiko, a ta sir duši. Obravnavati ga moramo kot nekaj živega, saj oddaja vlago. Vsi smo opazili, da je v hladilniku neredko prepoten. Če nimamo ustreznega papirja, se bodo najbolje izkazale plastične posode, ker bo imel sir v njih več prostora za dihanje.

Britje sira

Temu mlečnemu izdelku, ki ga kupimo v vakuumski plastični embalaži, moramo po odprtju rešiti pokvarjene površine. Ta se praviloma navzame okusa plastike, zato jo odstranimo z nožem. Odstranimo manj kot milimeter površine, najbolje, da sir postrgamo.

Besedilo: A. P.
Foto: Thinkstock

Preverite še: Preprosta ideja, kako polepšati škatlo za kruh