Juha z bučnimi cmočki

Priprava 30 minut, čas kuhanja 10–15 minut.

Sestavine

• 1,5 l goveje ali bistre zelenjavne juhe


• 60 g bučnih semen


• 60 g masla, jajce


• 50 g moke


• 50 g krušnih drobtin


• 3 žlice mleka


• 2 žlici bučnega olja


• sol, poper

Priprava

1. Maslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča, medtem bučna semena drobno sesekljamo.

2. V posodo damo razmehčano maslo, jajce, bučna semena, moko, drobtine, mleko, sol, poper in bučno olje ter vse z mešalnikom gladko premešamo. Zmes pustimo počivati na hladnem 20 minut. To lahko naredimo že zjutraj.

3. Pogrejemo juho, najbolje tisto, ki je ostala od nedeljskega kosila.

4. Iz spočite zmesi oblikujemo cmočke in jih zakuhamo v bistro zelenjavno ali govejo juho. Kuhamo nad šibkim ognjem 10–15 minut.

Namig: Po juhi, ki je sicer krepka, lahko ponudimo bogato solato s kuhano govedino in kuhano zelenjavo, kos kruha in sadno skuto za posladek.

Nasvet: Oblikovane cmočke brez težav zamrznemo.

Priporočamo še: Goveji jušni cmočki

Fotografija: Krištof Koman