VIDEO: Preproste kostanjeve kocke, ki jih boste pogosto pekli

Če ste ljubitelji jesenskih plodov v bodečih ježicah, se tem kockam ne boste mogli upreti. To je dejstvo, ki si ga nismo izmislili, da bi bil recept bolj privlačen, temveč preverjena ugotovitev snemalne ekipe, družinskih članov in kuharičinih sosedov.

Dokazati želim, da je peka lahko še kako preprosta, a ni zato sladica nič manj okusna. Tisti, ki ne verjamete v romantiko nabiranja, kuhanja in lupljenja kostanja, ga preprosto kupite. Toplotno obdelanega, olupljenega in zapakiranega v vrečke boste najpogosteje našli med izdelki za peko ali tam, kjer imajo posušeno in kandirano sadje.

 

Za to pecivo si pripravite pekač velikosti približno 20 x 30 cm, pomembno pa je, da je visok vsaj 5 cm.

Kostanjeve kocke

Testo

  • 170 g moke
  • ¾ zavitka pecilnega praška
  • 200 ml mleka
  • 100 ml olja
  • žlica ruma
  • 100 g sladkorja
  • jajce
  • 50 g pretlačenega kostanja

Nadev

  • 370 g pretlačenega kostanja
  • 50 g mletih mandljev
  • cimet
  • 250 ml mleka
  • 125 g masla
  • 30 do 40 g sladkorja
  • 100 g čokolade za kuhanje

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj, pekač naoljimo in pomokamo.

2. Vse sestavine za testo med seboj pomešamo z električnim mešalnikom in vlijemo v pekač. Pečemo 30 minut.

3. Ko se testo peče, pripravimo nadev. Mleko nalijemo v kozico, dodamo maslo, cimet, sladkor, čokolado in segrevamo, da se sestavine povežejo. Kozico odstavimo in vmešamo še pretlačen kostanj in mandlje.

4. Nadev prelijemo po vročem biskvitu.

5. Postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure.

Dokazati želim, da je peka lahko še kako preprosta, a ni zato sladica nič manj okusna.

 

Priporočamo še: Tako na domačem štedilniku spečemo najboljši kostanj

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Mirjam Grilc
Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed