Avtor

Odprta Kuhinja

Recepti▾
- Kaj skuhati
- Po priložnosti
- Obrok
- Tip jedi
- Sestavine
- Dieta
- Kuhinja
- Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice

Š

Špela Ankele

Novinarka in Kranjčanka. Obožujem gorenjske hribe in pisateljico Isabel Allende. Podnevi pišem, fotografiram in kuham, zvečer berem (kuharske) knjige.

Če radi pripravljate domače burgerje, je tukaj fantastična ideja s piščancem
Burger s hrustljavim piščancem in blagim, hitro narejenim kimčijem, se je domislila Brina Robinik Kobal. Mi smo navdušeni!

Lika: TOP 5 jedi, ki smo jih spoznali
Če vas bo pot poleti ponesla proti Liki, boste v tem delu Hrvaške našli pristne okuse.

Domača pica: nasveti in recept ene najboljših picopekinj v Sloveniji
Svetuje Anja Suton, ki pod okriljem namestitev Casa Oasa v Marezigah pri Kopru vodi picerijo The Holy Crust.

Domači ledeni čaj: recept in navodila iz čajne hiše
Vsak boljši lokal, vsaka dobra gostilna ima to poletje svojo različico domačega ledenega čaja. Zakaj si ga ne bi privoščili tudi doma!

Pecivo z beljakovo kapo in jagodičevjem (VIDEO)
Najboljši so tisti preverjeni recepti, ki potujejo iz roda v rod. In recept za to preprosto pecivo z beljakovo kapico nam je zaupala bralka Janja iz Kranja, ki ga je dobila od babice, odlične kuharice.

Nizozemec, ki kuha v slovenskih gorah, in njegov trik s kokakolo za mehko meso
Poslovnež iz Delfta poletje preživlja na bohinjski Planini v Lazu; obožuje ričet, žgance in druge slovenske jedi.

Sladica v nekaj minutah: vroče jagode s sladoledom (VIDEO)
Vroče jagode s sladoledom (ter stepeno smetano za povrh) so res odlična ideja za poletno sladkanje.

Borovnice, ampak boljše? Spoznajte haskap – sibirsko sadje, ki raste tudi pri nas
V receptih so sibirske borovnice lahko alternativa gozdnim ali ameriškim, saj iz njih skuhamo zelo dobro marmelado in sirup.

Give Me the Vitamins: blogerki, ki sta Rotterdam zamenjali za Kozjansko
Darja Vrščaj in Tanja Miličić Vrščaj ustvarjata kulinarični blog, vodita delavnice in seveda kuhata: prva rada fermentira, druga peče.

Nasveti baristke: pravila, ki jih upoštevamo pri kuhanju kave
Celo pri pripravi kave obstajajo majhni triki, in te nam je zaupala Eva Bogdan, ki se letos odpravlja na svetovno prvenstvo v risanju z mlečno peno v Milano.

Ekologi brez meja priskočili na pomoč slovenskim restavracijam
Ekologi brez meja so izdali smernice, ki bodo restavracijam pomagale do manj odpadne hrane, hkrati pa jim omogočile bolj trajnostno usmeritev.

Maida Virnik: Slovenka v Španiji, ki vodi imenitno sladoledarno
V obmorskem mestu Altea je Maida Virnik pred približno 15 leti začela uspešni sladki posel.

Jogurtovo pecivo s sadjem, ki smo ga oboževali v osnovnošolskih klopeh (VIDEO)
A se spomnite jogurtovega peciva, ki smo ga pripravljali pri gospodinjstvu v osnovni šoli? No, to je ena od verzij – si pa pri merjenju tokrat pomagamo s tehtnico, in ne z jogurtovimi lončki.

Prleška gibanica: božanska sladica, narejena po unikatnem postopku iz vlečenega testa
Prleška gibanica med plasti vlečenega testa ujame bogat skutni nadev. Priprava zahteva nekaj spretnosti in izkušenj, a slasten okus vse poplača.

Omleta iz pečice: jajca, blitva in sir – zmagovalna kombinacija (VIDEO)
Obožujemo kosila, ki so hitro pripravljena. Dodatni plus je, če so takšni obroki poceni. Še en bonus pa je, če je takšno kosilo tudi sezonsko obarvano. Ta omleta, ki jo pripravimo kar v pečici, je vse našteto.

Bob: ideje, da bo ta pozabljena stročnica znova zasijala
Po okusu so zrna boba precej podobna fižolu, lupino se zelo enostavno odstrani; kako naj ga skuhamo in katere jedi lahko nastanejo

Kako naredimo vodni kefir
Vodni kefir si lahko pripravimo sami. Potrebujemo večje steklene kozarce, bombažno krpico, sladkor, steklenice z zamaški na klip in sestavine za končne okuse po želji.

Tri slovenske sirarne, ki so bile nagrajene med najboljšimi na svetu
Kar tri slovenske sirarne so doslej dobile medalje na svetovnem ocenjevanju sira, njihovi izdelki izstopajo po okusu in aromi.

Kaduja: slovenska posoda za peko kruha
Če doma pečete kruh in to počete redno, vsaj dvakrat na teden, ste verjetno že tuhtali, kje najti popoln pekač. Če ga še nimate, si zapomnite besedo kaduja.

Ameriške borovnice: da bodo še bolj okusne, naredite to
Kako hranimo ameriške borovnice, kako jih uporabljamo pri kuhi in zakaj so še posebno primerne za pripravo sladic?

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI