Kuhanje z lignji je večinoma hitro in enostavno. V kratkem času jih lahko ocvremo, naredimo v omaki, rižoti, testeninah ali celo popečemo na žaru.

VIDEO: Božanski polnjeni lignji v buzari s kremno polento

Hitro in preprosto kosilo, ki ja tako dobro, da boste s kruhom pomazali krožnike in ponev, v kateri se bo kuhalo.

—

Zares dobri ocvrti lignji

Ocvrti (frigani) kalamari so potuhnjeno preprosti. Ta legendarna jed namreč sestoji le iz lignjev in začinjene moke, njihova kuha pa je še najbolj ajnfoh – potrebna je le kratka kopel v vročem olju.

—

Iz ponvice s cvetačnim pirejem

Da je lahko jed odličnega okusa, kalorično pa pohvalno skromna, dokazuje duo nežno mehkih lignjev in kremnega cvetačnega pireja. S klasiko za piko na i: tržaško omako.

—

»Na žaru«

Iz ponve ali s pravega žara na oglje.

—

Najboljši recept za črno rižoto

Z žara? Seveda, samo posoda za praženje naj bo velika, količine pa lahko prilagodite tudi navadnemu loncu.

—

V paradižnikovi omaki

Morski užitek bo na krožniku v dobre pol ure.

—

V rdečem vinu

Izvrstni v družbi maslenega krompirja.

—

Naslovna fotografija: Sonja Ravbar