Mineštrica z makarončki
Odpri galerijo
A+ A-
Odličen način, da mladina poje kaj zelenjave.
Priprava: 10 minut; čas kuhanja: 30 minut.
Sestavine
- pol večjega brokolija ali en manjši
- pločevinka paradižnika
- četrt zelene, čebula
- 2 rdeča korenčka rumen korenček
- četrt manjšega ohrovta (ali 4 listi listnatega)
- 3 pesti testenin (mali polžki ali podobno)
- sol, poper, bazilika, oljčno olje
- parmezan ali drug aromatičen sir
- kokošja ali zelenjavna jušna osnova
Preberite še: 10 koristnih o jušnih testeninah
Priprava
1. Vso zelenjavo narežemo. Pri brokoliju narežemo tudi lepši del stebla in liste, cvetke prihranimo, vse drugo stresemo v lonec.
2. Dodamo oljčno olje, pristavimo in 2 minuti pražimo, da bo imela juha krepkejši okus.
3. Prilijemo jušno osnovo, in ko zavre, pokrito kuhamo 20 minut.
4. Zatem dodamo še cvetke brokolija in testenine, juho po potrebi solimo in po okusu popramo. Kuhamo še nekaj minut, da se testenine zmehčajo.
5. Nazadnje začinimo z baziliko in juho takoj ponudimo kot samostojno jed. Na krožniku si jo potresemo s parmezanom. Mi imamo po juhi še kakšen kos nedeljskega peciva, piškote, kompot in podobno.
Preberite še: Koraki do najboljših enolončnic
Različica: Preden zakuhate testenine, del juhe pretlačite s paličnim mešalnikom. Različica brez makaronov, ki lahko počaka tudi nekaj ur, je tista, v kateri makarone nadomestite s krompirjem, zdrobom, rdečo lečo …
Mesna različica: Dodajte meso pečenke, klobaso, panceto, slanino.
Naredimo vnaprej: Itak.
Poskusite še: mineštra s čičeriko, sladkim krompirjem in pestom
Naslovna fotografija: Krištof Koman
Datum Objave: 11.1.2018 ob 09:01