Odprta Kuhinja

#goveja juha

Trik, kako poskrbimo, da bo motna juha postala bistra (VIDEO)
Tokrat nam je Brina Robinik Kobal pokazala, kako rešiti motno juho, da bo spet kristalno čista. Naj namignemo, da bomo za takšno reševanje potrebovali nič drugega kot jajce.

Domače jušne kocke, ki prekašajo industrijske
Ko zmanjka časa, govejo juho na hitro pripravimo iz jušnih kock, ki smo jih naredili sami; vsebujejo prav take sestavine kot prava jed.

Goveja juha: triki znanih kuharjev
Ob četrtem festivalu goveje juhe, ki je ravno danes, smo poklicali tri znane kuharje in jih vprašali za nasvete, s katerimi bomo v domači kuhinji to priljubljeno jed povzdignili stopničko višje.

Kaj za nedeljsko kosilo: goveja juha – dovolj močnega okusa, a ne premastna
Vreme kar kliče, da si za nedeljsko kosilo privoščimo krožnik ali dva bogate goveje juhe z rezančki. Priporočamo še sočno musako in pa nekaj sladko slastnega.

Mateja Delakorda

Kako pravilno shranimo govejo juho, da ne postane kisla
Koliko časa bo goveja juha zdržala v hladilniku in kateri so tisti dejavniki, ki vplivajo na to, da postane kislega okusa? Kako je z zamrzovanjem?

Mateja Delakorda

Slovenske klasike: najboljši recepti, ki smo jih skuhali v letu 2022
To so tisti recepti, ki si jih morate shraniti, saj so preverjeni in tako temeljiti, da vam bodo jedi uspele do popolnosti.

Karina Cunder Reščič

Goveja juha in pobiranje penic: da ali ne
Za nekatere velja pobiranje penic za enega od temeljev znanja, kako se skuha dobra goveja juha. A nismo vsi enotni.

Mateja Delakorda

Klasike z Yasko: Najboljša goveja juha
Zagotovo vsaka gospodinja uporablja malo drugačen recept, vsaka ima zanjo verjetno tudi vsaj eno drobno skrivnost ali trik. Pa jo znamo res pravilno pripraviti, da je bistra, lepe zlatkaste barve in dovolj močna, polnega oziroma bogatega in harmoničnega okusa ter ne preveč mastna?!

Jasmina Pirnar Krope

Tedenski jedilnik: jedi, po katerih obliznemo vse prste
Pri nas nikoli ne zmanjka idej za dobro kosilo, ki se ga s ščepcem ustvarjalnosti razveselite prav vsak dan.

Goveja juha z drobnjakovimi štrukeljčki, kot jo pripravi izkušena kuharica
Modrosti, ki bodo prišle še kako prav, ko bomo na štedilnik postavili lonec goveje juhe. Ste vedeli, da koleraba rada zagreni, čebulo pa je dobro popeči?

Pri Jarmu v Kropi: Juhe iz gostilne naše in vaše mladosti
Po (pre)obloženi mizi, ki nas je bržčas spremljala med prazniki, in malo že z mislijo na prihajajoče poletje smo se kar spontano začeli ozirati za juhami.

Pozabljen trik naših babic, ki poskrbi, da je barva goveje juhe naravnost popolna
Brez goveje juhe v slovenski kulinariki ne gre. Pa veste, kako poskrbimo, da je na pogled takšna, kot mora biti?

Skrivnost za bolj koncentrirane goveje juhe in močnejše enolončnice
Od zdaj naprej boste juhe in enolončnice gotovo kuhali le še v tem loncu. Mi ga ne zamenjamo za prav nič drugega!

Napake pri kuhanju goveje juhe
Ni vsaka juha, ki se skuha, takšna, da bi si zaslužila ugled nedeljske goveje župce.

Mateja Delakorda

Kostna juha: recept slovenskega kuharskega mojstra
Grega Rozman, kuharski mojster, ki je član slovenske kuharske reprezentance in chef brdske kulinarike, nam je zaupal, kako do odlične nedeljske juhe.

Tedenski jedilnik: za vsakega nekaj dobrega
Ker bo teden bolj deževen, naj bo vsaj hrana nekoliko bolj sončna in razveseljujoča. Izbrali smo jedi, ki nas običajno zelo osrečijo. Želimo vam dober tek!

Domača goveja juha po receptu Alme Rekić
Goveja juha je nekakšna osnova slovenske kulinarike in kot pravi Alma Rekić, jo mora znati pripraviti čisto vsak.

Presenečenje! To je najboljši kos mesa za juho
Vsi kuhamo govejo juho tako, kot smo videli pri svojih starših, oni pa pri svojih? Mogoče gre tudi bolje. Lotili smo se testa, kateri kos govedine je za to kultno jed najboljši. Juho je po svojem receptu, ki je razen nekaj malenkosti čisto običajen, kuhala Neli Selan z BIC Ljubljana, ob asistenci Lee Sterle, kupili pa smo pet kosov, ki so najpogostejša izbira za take namene.

Karina Cunder Reščič

Speglan sendvič s Krvavca
Na Gourmet Cupu Ljubljana, ki je prejšnji teden končal na Krvavcu, je bila glavna zvezda postrežbe na smučišču Jezerškova Ana Šušteršič, ki se je sendvičev lotila malce drugače.

Kaj bi brez juhe!
Gobovo ali govejo? Potem navadno naročijo malo ene in malo druge, zato da lahko na nedeljskih družinskih kosilih v gostilni vsak vzame najprej malo goveje, nato pa še malo gobove. Juhe.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI