Odprta Kuhinja

#mocarela

Marinirana mocarela: najboljši način, kako lahko mini kroglice postanejo nekaj posebnega
Marinirana mocarela je priljubljena predjed ali prigrizek, ki navdušuje s svojo preprostostjo in bogatostjo hkrati. Kar je najbolje: lahko jo pripravimo vnaprej!

Picopeka v priljubljeni piceriji v Italiji smo vprašali za trike, ki preprečijo, da mocarela med peko izpusti vodo
Mocarela je nepogrešljiv sestavni del prave italijanske pice, vendar se pogosto poraja vprašanje, kako jo najbolje pripraviti za popoln rezultat. Ali jo je bolje narezati na rezine, kocke ali jo preprosto natrgati? Italijanski picopeki se pri tem zanašajo na tradicijo in praktičnost.

Kakšna je razlika med mocarelo in burato
Prvo pri nas že kar dobro poznamo, drugo malce manj, a si čedalje bolj utira pot na naše krožnike, zlasti na pice; veste, kaj je stracciatella?

Najboljši caprese sendvič s paradižnikom in mocarelo
Zadnje poletne dneve lovimo z mediteranskimi sestavinami. Za caprese sendvič uporabimo zrele paradižnike, vendar take, ki se lahko še tanko in gladko narežejo na rezine.

Njoki po sorentinsko: božansko kosilo, ki nas vedno spomni na poletje (VIDEO)
Italijanska klasika, ki jo boste oboževali. Njoke potopimo v omamno paradižnikovo omako, dodamo mocarelo in vse skupaj popečemo v pečici.

Mateja Delakorda

Burrata: kje delamo napako pri uporabi
Burrata, mošnjiček, ki ima plašček iz mocarele, nadev pa smetanast, da se razlije, ko vanj zarežemo z nožem. Popolna kombinacija kremastega, maslenega in rahlo kiselkastega.

Božanska mocarelina smrečica, ki je pripravljena v manj kot eni uri
Krasen novoletni prigrizek ali pa le okusna malica v prednovoletnem času.

Testu za pogačo dodajte krompir in vsi vas bodo spraševali za recept (VIDEO)
Oh, kako dober je kruh, če mu dodamo krompir! Zaradi škroba, ki ga vsebuje, skorjica še lepše karamelizira in hrustljavo poka, ko zagrizemo vanjo, sredica pa ostane mehka in bolj sočna še naslednji dan.

Mateja Delakorda

Božansko in hitro kosilo: zarezani paradižniki na kruhu iz pečice
Hitro, duhovito, okusno. Ta paradižnik je narezan podobno kot znameniti švedski krompir, ki se mu izvirno reče hasselbackspotatis, pa nihče ne ve, kako bi to dobro prevedel, in potem ovinkarimo in hodimo okrog imena kot maček okrog vrele kaše.

5 hudih sirov iz malih slovenskih mlekarn, ki jih morate spoznati
Naši sirarji ustvarjajo res zanimive izdelke. Ste vedeli, da na slovenskih domačijah izdelujejo tudi mocarelo in bur(j)ato?

TOP 5 sirov za kuho in peko
Večina modrosti, ki razpredajo o tem, se začne z eno samo mislijo: sir, ki se raztegne kot čigumi, nas na pici veseli, pri kakšni drugi jedi nas pa zares draži. Kaj torej kam?

Karina Cunder Reščič

Jajca v paradižniku s skrivno sestavino: fantastičen zajtrk, ki nasiti, a ne obteži želodca
Je kdo rekel zajtrk? Tokrat si privoščimo jed, ki se odlikuje po neustavljivem prepletu tekočega rumenjaka in stopljene mocarele.

3 sirovi prigrizki z malo dela in veliko okusa
Ideje, ki jih lahko hitro unovčimo.

Karina Cunder Reščič

Puranje mesne kroglice s sredico iz mocarele, ki je privlačno kremna
Naj bodo čufti ali švedske mesne kroglice – otroci jih bodo zanesljivo oboževali.

Božanski arancini
Slasten riž, na sredini pa mehka mocarela. Navdih, ki prihaja s Sicilije.

Kruhki z mocarelo
Gneča na kavču pred tv, gneča v pekaču.

Karina Cunder Reščič

To je najboljša vrsta sira za domačo pico
Tudi za vas pica brez sira ni pica?

Sardele v pečici s paradižnikom in mocarelo
Izberite večje sardele.

Polnjeni jajčevci
Jajčevce napolnimo z lastno sredico, ki ji dodamo poljubno zelenjavo pa tudi sir in gobe.

Zapečene testenine s pečeno rdečo papriko in mocarelo
Izvrstna brezmesna jed.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI