Odprta Kuhinja

#testenine

Ne kuhajmo testenin – skuhajmo samo omako! Hladen trik za poletje brez štedilnika
Ko temperature zvečer še vedno visijo nad 25 stopinjami, je zadnja stvar, ki si jo želimo, prižgati štedilnik in s tem spremeniti kuhinjo v mini savno.

Napoletanska poletna klasika: frittata di spaghetti, ki jo Italijani radi vzamejo na plažo ali izlet
Jed, ki je značilna za regijo Kampanija, je stalnica na poletnih piknikih, izletih in celodnevnih obiskih plaž.

Ste za nekaj novega? Poskusite to popolno kombinacijo za poletne testenine (in si obliznite prste)
Včasih se moramo izdatno pocrkljati in si privoščiti bogato in drzno kosilo.

Tedenski jedilnik: 5 čudovitih jedi, ki jih pripravimo iz sestavin, ki nam trenutno rastejo na vrtu
V tem tednu se naša strast do kuhanja vrti okrog slastnih sestavin, ki bogatijo naše vrtove.

Cezarjeva solata s testeninami: perfektna za hitro kosilo, za na pot ali v službo
Zunaj je vroče, zato nam teknejo hitra in osvežilna kosila, med katera zagotovo sodi ta recept.

Temelji dobre testeninske solate: triki z naše kuharske delavnice, ki naredijo veliko razliko
Tako pripravljene testeninske solate bodo vedno sočne in lepe na pogled.

Carbonara s tuno in šparglji: oh, kako dobro kosilo je to (VIDEO)
Vemo – prava carbonara je samo ena, a če tej jedi ukrademo tehniko, lahko sami sebe presenetimo s povsem novim receptom, ki bo pogosto na mizi. Testenine s tuno in šparglji, ki jih pripravimo na način carbonare, so zagotovo nekaj takega!

Mateja Delakorda

Makaronovo meso (makaronflajš): recept, ki smo ga dobili pri idejni vodji festivala, posvečenega tej jedi
Kultna jed iz testenih polžkov in mesne omake, v kateri je svinjsko ali goveje meso običajno narezano na majhne kocke.

Fuži s klobaso in šparglji
Če obožujete šparglje, boste to jed zagotovo pripravili, saj se v njej združijo tako testenine, imenovane fuži, kot tudi omenjeno pomladansko zelenje in zraven še klobasa. Če te nimate pri roki ali se tej sestavini izogibate, jo lahko v receptu enostavno spustite, v tem primeru dodajte malenkost več špargljev.

Olja od vložene zelenjave nikar ne zlijte v kuhinjsko korito: tukaj je vsaj šest razlogov, zakaj
Kolikokrat ste že stali pred praznim kozarcem vloženih paradižnikov, artičok ali paprik in se spraševali, kaj narediti s tistim okusnim oljem, ki je ostalo na dnu? Če smo ga do zdaj nevede zlivali proč, je zdaj morda pravi čas, da temu naredimo konec. Pred kratkim smo namreč ugotovili, da je olje, ki ostane v posodah vložene zelenjave, pravi mali zaklad, ki ga lahko uporabimo na (vsaj) šest dobrih načinov.

»Ponev špageti«: izvolite prvi recept iz nove oddaje Meghan Markle (o njem bo ta teden govoril cel svet)
Svet je vse od januarja, ko je Meghan Markle na svojem novem instagram profilu razkrila, da na Netflix prihaja njena nova ustvarjalno-kulinarična oddaja »With love, Meghan«, nestrpno čakal na prvo epizodo. Medtem ko bomo Evropejci nanjo morali počakati do četrtka, so se na oni strani Atlantika že lahko prepričali, da Meghan Markle resnično ne obvlada le kraljevih protokolov, ampak tudi kuhanje.

Trik: kako pogrejemo testenine, da bodo kot sveže kuhane (VIDEO)
Ali veste, kako lahko pogrejemo testenine, da se ne bodo zlepile skupaj in počakale celo do naslednjega dne? Trik nam je razkrila naša Yaska.

Tedenski jedilnik: raznovrstno, okusno in preprosto pripravljeno
Še kako poznamo tisti občutek, ko se začne nov teden in ko je vsak dan znova treba skuhati nekaj, kar bo pogrelo želodčke tudi največjim izbirčnežem.

Mateja Delakorda

3 recepti za testenine, brez katerih rimska kulinarika ne bi bila, kar je
Ne moremo mimo testenin sir in poper in pa še dveh znamenitih omak, ki sta na prvi pogled ravno tako preprosti, vendar spadata v zgodovinsko zakladnico svetovne kulinarike in sveto trojico rimskih pašt: amatriciana in carbonara.

Karina Cunder Reščič

Kako naredimo pad thai (VIDEO)
Pad thai, priljubljena jed tajske kuhinje, je sinonim za popolno harmonijo sladkega, kislega, slanega in rahlo pikantnega okusa.

Testenine cacio e pepe (sir in poper): kultna jed iz samo treh sestavin (VIDEO)
Recept, ki ga je dobro imeti v rokavu, ko smo noro lačni in nimamo potrpljenja za kuhanje.

Mateja Delakorda

Osnovne omake za testenine, ki nam vedno pridejo prav
Če verjamemo zgodovinarjem, so si prvi srečneži testenine zmešali s sirom, potem se je siru pridružila različna zelenjava. Paradižnikova omaka, ena izmed danes najbolj znanih, pa je postala spremljevalec testenin pozneje. In najpreprostejša omaka?

Tedenski jedilnik: božanska kosila, ki nam ne ukradejo veliko časa
Če boste sledili našim namigom, boste ta teden že ob kuhanju kosila oblizovali vse prste. Naj vam tekne!

Mateja Delakorda

Amatriciana: če ste ljubitelji testenin, je to recept, ki ga morate poznati (VIDEO)
Nekoč jed pastirjev, danes klasika med znamenitimi italijanskimi testeninami, ki jo najdemo tudi v restavracijah.

Mateja Delakorda

Tedenski jedilnik: hitro, preprosto in vse iz enega lonca
Najboljša kosila za vse, ki res ne marate pomivanja posode, se vam nenehno mudi ali pa preprosto ne želite biti dolgo za štedilnikom, čeprav cenite krožnik dobre in domače hrane.

Mateja Delakorda

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI