Odprta Kuhinja

#testenine

Carbonara s tuno in šparglji: oh, kako dobro kosilo je to (VIDEO)
Vemo – prava carbonara je samo ena, a če tej jedi ukrademo tehniko, lahko sami sebe presenetimo s povsem novim receptom, ki bo pogosto na mizi. Testenine s tuno in šparglji, ki jih pripravimo na način carbonare, so zagotovo nekaj takega!

Mateja Delakorda

Makaronovo meso (makaronflajš): recept, ki smo ga dobili pri idejni vodji festivala, posvečenega tej jedi
Kultna jed iz testenih polžkov in mesne omake, v kateri je svinjsko ali goveje meso običajno narezano na majhne kocke.

Fuži s klobaso in šparglji
Če obožujete šparglje, boste to jed zagotovo pripravili, saj se v njej združijo tako testenine, imenovane fuži, kot tudi omenjeno pomladansko zelenje in zraven še klobasa. Če te nimate pri roki ali se tej sestavini izogibate, jo lahko v receptu enostavno spustite, v tem primeru dodajte malenkost več špargljev.

Olja od vložene zelenjave nikar ne zlijte v kuhinjsko korito: tukaj je vsaj šest razlogov, zakaj
Kolikokrat ste že stali pred praznim kozarcem vloženih paradižnikov, artičok ali paprik in se spraševali, kaj narediti s tistim okusnim oljem, ki je ostalo na dnu? Če smo ga do zdaj nevede zlivali proč, je zdaj morda pravi čas, da temu naredimo konec. Pred kratkim smo namreč ugotovili, da je olje, ki ostane v posodah vložene zelenjave, pravi mali zaklad, ki ga lahko uporabimo na (vsaj) šest dobrih načinov.

»Ponev špageti«: izvolite prvi recept iz nove oddaje Meghan Markle (o njem bo ta teden govoril cel svet)
Svet je vse od januarja, ko je Meghan Markle na svojem novem instagram profilu razkrila, da na Netflix prihaja njena nova ustvarjalno-kulinarična oddaja »With love, Meghan«, nestrpno čakal na prvo epizodo. Medtem ko bomo Evropejci nanjo morali počakati do četrtka, so se na oni strani Atlantika že lahko prepričali, da Meghan Markle resnično ne obvlada le kraljevih protokolov, ampak tudi kuhanje.

Trik: kako pogrejemo testenine, da bodo kot sveže kuhane (VIDEO)
Ali veste, kako lahko pogrejemo testenine, da se ne bodo zlepile skupaj in počakale celo do naslednjega dne? Trik nam je razkrila naša Yaska.

Tedenski jedilnik: raznovrstno, okusno in preprosto pripravljeno
Še kako poznamo tisti občutek, ko se začne nov teden in ko je vsak dan znova treba skuhati nekaj, kar bo pogrelo želodčke tudi največjim izbirčnežem.

Mateja Delakorda

3 recepti za testenine, brez katerih rimska kulinarika ne bi bila, kar je
Ne moremo mimo testenin sir in poper in pa še dveh znamenitih omak, ki sta na prvi pogled ravno tako preprosti, vendar spadata v zgodovinsko zakladnico svetovne kulinarike in sveto trojico rimskih pašt: amatriciana in carbonara.

Karina Cunder Reščič

Kako naredimo pad thai (VIDEO)
Pad thai, priljubljena jed tajske kuhinje, je sinonim za popolno harmonijo sladkega, kislega, slanega in rahlo pikantnega okusa.

Testenine cacio e pepe (sir in poper): kultna jed iz samo treh sestavin (VIDEO)
Recept, ki ga je dobro imeti v rokavu, ko smo noro lačni in nimamo potrpljenja za kuhanje.

Mateja Delakorda

Osnovne omake za testenine, ki nam vedno pridejo prav
Če verjamemo zgodovinarjem, so si prvi srečneži testenine zmešali s sirom, potem se je siru pridružila različna zelenjava. Paradižnikova omaka, ena izmed danes najbolj znanih, pa je postala spremljevalec testenin pozneje. In najpreprostejša omaka?

Tedenski jedilnik: božanska kosila, ki nam ne ukradejo veliko časa
Če boste sledili našim namigom, boste ta teden že ob kuhanju kosila oblizovali vse prste. Naj vam tekne!

Mateja Delakorda

Amatriciana: če ste ljubitelji testenin, je to recept, ki ga morate poznati (VIDEO)
Nekoč jed pastirjev, danes klasika med znamenitimi italijanskimi testeninami, ki jo najdemo tudi v restavracijah.

Mateja Delakorda

Tedenski jedilnik: hitro, preprosto in vse iz enega lonca
Najboljša kosila za vse, ki res ne marate pomivanja posode, se vam nenehno mudi ali pa preprosto ne želite biti dolgo za štedilnikom, čeprav cenite krožnik dobre in domače hrane.

Mateja Delakorda

Piščančja marsala s šampinjoni (VIDEO)
Ta čudovita jed je sestavljena iz sočno pečenih piščančjih zrezkov v izredno okusni kremni omaki. Je bogatega in polnega okusa.

Jasmina Pirnar Krope

Italijanska omaka za testenine iz sestavine, s katero je gotovo še niste pripravili
Krompir in testenine se ne znajdejo pogosto na istem krožniku, v resnici pa so lahko odličen par in izredno hitro pripravljeno kosilo.

Tedenski jedilnik: odlična kosila iz osnovnih sestavin
Zelo dobre jedi lahko skuhamo tudi iz tistega, kar je pravzaprav vedno pri roki. Moka, jajca, riž, celo kozarček domače marmelade je lahko navdih za kosilo.

Mateja Delakorda

Domači krompirjevi njoki, kot jih kuhajo na vinskem posestvu v Goriških brdih
Njoki so preprosta, a čudovita jed; če v testo primešamo še katero sestavino, jih lahko prelijemo le z maslom, ujamejo se z mesom in zelenjavo.

Če imate na zalogi jušno osnovo, za kosilo poskusite to jed
Jušna osnova marsikatero jed dvigne na višji nivo in ji doda polnejši okus. Včasih pa je med sestavinami celo v glavni vlogi.

Pravijo, da testenin po kuhanju sploh ni treba odcediti
Na družbenih omrežjih smo vsak dan znova in znova priča kakšni pogruntavščini. Marsikdaj nam viralni triki pridejo prav, včasih pa so tudi precej nenavadni.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI