Odprta kuhinja - portal za dnevni odmerek kulinaričnega navdiha

Video

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Recepti

Kaj skuhati

Po priložnosti

Obrok

Tip jedi

Sestavine

Dieta

Kuhinja

To so čudoviti projekti posameznikov, ki oživljajo estetiko naroda

Cezarjeva solata: recept so nam zaupali v ljubljanski restavraciji Joe Peña's

3 ideje, kaj lahko naredimo iz grenke kumare, da jo bomo dejansko z užitkom pojedli

Tedenski jedilnik: zares slastna družinska kosila, s katerimi ni veliko delaČudovita šakšuka, posebni popečeni kruhki, kremasta testeninska solata in drugi slastni namigi za kuhanje poletnih kosil.

Ste že slišali za ledena zelišča? Vse o tem, kako jih pripravimo, kako uporabimo in zakaj jih obožujemoTo poletje se na uredništvu poslužujemo nove tehnike shranjevanja svežih zelišč.

Obiskali smo Fleur de Sel, najboljšo restavracijo v SrbijiRestavracija Fleur de Sel je zbirka profijev kozmopolitskega kalibra, tako zanimivih, da je pogovor z njimi enaka poslastica kot obed.

Video

Vložene bučke v kisu: tako bodo ostale hrustljave in ne bodo potemnele (VIDEO)To je preprost in okusen recept za hrustljave bučke iz kozarca, ki jih lahko shranimo za zimo ali pa jih uživamo že po nekaj dneh.

Piña colada: najbolj priljubljen tropski koktajl, ki si ga lahko zelo preprosto zmešamo kar sami (VIDEO)Piña colada je pravi tropski koktajl s sladko, kremasto in osvežilno aromo, ki združuje okuse ananasa, kokosa in belega ruma.

Pecivo z beljakovo kapo in jagodičevjem (VIDEO)Najboljši so tisti preverjeni recepti, ki potujejo iz roda v rod. In recept za to preprosto pecivo z beljakovo kapico nam je zaupala bralka Janja iz Kranja, ki ga je dobila od babice, odlične kuharice.

Sladica v nekaj minutah: vroče jagode s sladoledom (VIDEO)Vroče jagode s sladoledom (ter stepeno smetano za povrh) so res odlična ideja za poletno sladkanje.

Bazilikin sirup: nekaj najboljšega za pijače in sladice tega poletja (VIDEO)Zelo malo truda je treba vložiti za dobljeno steklenico tega najbolj omamnega dodatka poletnim sladkarijam in napitkom.

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)Scarpaccia je izjemno preprosta tradicionalna jed iz Toskane, ki je v zadnjih letih osvojila svet.

Malinov kuli (coulis): božanski preliv za sladice (VIDEO)Kuli je sadni preliv oziroma omaka iz sadja, ki se pogosto uporablja kot dodatek k sladicam, kot so panakota, sladoled, palačinke, cheesecake, jogurt, vaflji ali biskvitne torte.

Recept za čudovit ceviche, ki je očaral našo ekipo (in slovenski tiktok)Ko ribo »skuha« zgolj sok citrusov, se zgodi prava čarovnija okusov. Tokrat z belo ribo, limeto, pomarančo, zelišči in naribano redkvico.

Domači trik, ki navduši: tako boste na naraven način očistili leseno kuhinjsko desko (VIDEO)In prav vse sestavine, s katerimi lahko razkužimo leseno desko, imate že doma.

Jogurtova panakota: enostavna, lahkotna in osvežilna sladica za poletje (VIDEO)Panakota oziroma italijansko »panna cotta«, kar po naše pomeni kuhana smetana, je preprosta klasična sladica, tradicionalno pripravljena iz smetane, sladkorja in želatine.

Kremasta feta: božanski dodatek, ki je lahko preliv, pomaka ali omaka (VIDEO)Pika na i ob poletnih jedeh, ki naredi meso z žara, kruhke, pogače, čips in solate še bolj okusne, osvežilne in mamljive.

TOP 5 receptov s kozicami: obliznili boste vse prstePoleti se pogosto spomnimo na kozice. Prav na vse te recepte se te dni obračamo tudi v našem kuharskem uredništvu.

Stopili smo v kulinarični časovni stroj na Ljubljanskem gradu: tukaj je 5 zgodb in jedi, ki so naredile vtisZa eno popoldne sem bila turistka v lastnem mestu – in spoznanje, česa vse ne vem o tako bližnjih krajih, je bilo vseobsežno.

Najbolj preprosta sladica, narejena s sadjem, ki je pri rokiOdličen in hitro pripravljen kolač za poletne dni, ko je na zalogi sveže sadje, denimo marelice, breskve, češnje, borovnice ...

To napako pri lupljenju kumar delamo skoraj vsiVečina nas kumaro pred uživanjem olupi z lupilcem, imamo prav?

Če radi pripravljate domače burgerje, je tukaj fantastična ideja s piščancemBurger s hrustljavim piščancem in blagim, hitro narejenim kimčijem, se je domislila Brina Robinik Kobal. Mi smo navdušeni!

Recepti

TOP 5 receptov s kozicami: obliznili boste vse prste

Če radi pripravljate domače burgerje, je tukaj fantastična ideja s piščancem

TOP 7 receptov za vlaganje zelenjave, ki je trenutno na vrtu

Vložene bučke v kisu: tako bodo ostale hrustljave in ne bodo potemnele (VIDEO)

Tedenski jedilnik: zares slastna družinska kosila, s katerimi ni veliko dela
Čudovita šakšuka, posebni popečeni kruhki, kremasta testeninska solata in drugi slastni namigi za kuhanje poletnih kosil.

Ste že slišali za ledena zelišča? Vse o tem, kako jih pripravimo, kako uporabimo in zakaj jih obožujemo
To poletje se na uredništvu poslužujemo nove tehnike shranjevanja svežih zelišč.

Obiskali smo Fleur de Sel, najboljšo restavracijo v Srbiji
Restavracija Fleur de Sel je zbirka profijev kozmopolitskega kalibra, tako zanimivih, da je pogovor z njimi enaka poslastica kot obed.

Vložene bučke v kisu: tako bodo ostale hrustljave in ne bodo potemnele (VIDEO)
To je preprost in okusen recept za hrustljave bučke iz kozarca, ki jih lahko shranimo za zimo ali pa jih uživamo že po nekaj dneh.

Piña colada: najbolj priljubljen tropski koktajl, ki si ga lahko zelo preprosto zmešamo kar sami (VIDEO)
Piña colada je pravi tropski koktajl s sladko, kremasto in osvežilno aromo, ki združuje okuse ananasa, kokosa in belega ruma.

Pecivo z beljakovo kapo in jagodičevjem (VIDEO)
Najboljši so tisti preverjeni recepti, ki potujejo iz roda v rod. In recept za to preprosto pecivo z beljakovo kapico nam je zaupala bralka Janja iz Kranja, ki ga je dobila od babice, odlične kuharice.

Sladica v nekaj minutah: vroče jagode s sladoledom (VIDEO)
Vroče jagode s sladoledom (ter stepeno smetano za povrh) so res odlična ideja za poletno sladkanje.

Bazilikin sirup: nekaj najboljšega za pijače in sladice tega poletja (VIDEO)
Zelo malo truda je treba vložiti za dobljeno steklenico tega najbolj omamnega dodatka poletnim sladkarijam in napitkom.

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)
Scarpaccia je izjemno preprosta tradicionalna jed iz Toskane, ki je v zadnjih letih osvojila svet.

Malinov kuli (coulis): božanski preliv za sladice (VIDEO)
Kuli je sadni preliv oziroma omaka iz sadja, ki se pogosto uporablja kot dodatek k sladicam, kot so panakota, sladoled, palačinke, cheesecake, jogurt, vaflji ali biskvitne torte.

Recept za čudovit ceviche, ki je očaral našo ekipo (in slovenski tiktok)
Ko ribo »skuha« zgolj sok citrusov, se zgodi prava čarovnija okusov. Tokrat z belo ribo, limeto, pomarančo, zelišči in naribano redkvico.

Domači trik, ki navduši: tako boste na naraven način očistili leseno kuhinjsko desko (VIDEO)
In prav vse sestavine, s katerimi lahko razkužimo leseno desko, imate že doma.

Jogurtova panakota: enostavna, lahkotna in osvežilna sladica za poletje (VIDEO)
Panakota oziroma italijansko »panna cotta«, kar po naše pomeni kuhana smetana, je preprosta klasična sladica, tradicionalno pripravljena iz smetane, sladkorja in želatine.

Kremasta feta: božanski dodatek, ki je lahko preliv, pomaka ali omaka (VIDEO)
Pika na i ob poletnih jedeh, ki naredi meso z žara, kruhke, pogače, čips in solate še bolj okusne, osvežilne in mamljive.

TOP 5 receptov s kozicami: obliznili boste vse prste
Poleti se pogosto spomnimo na kozice. Prav na vse te recepte se te dni obračamo tudi v našem kuharskem uredništvu.

Stopili smo v kulinarični časovni stroj na Ljubljanskem gradu: tukaj je 5 zgodb in jedi, ki so naredile vtis
Za eno popoldne sem bila turistka v lastnem mestu – in spoznanje, česa vse ne vem o tako bližnjih krajih, je bilo vseobsežno.

Najbolj preprosta sladica, narejena s sadjem, ki je pri roki
Odličen in hitro pripravljen kolač za poletne dni, ko je na zalogi sveže sadje, denimo marelice, breskve, češnje, borovnice ...

To napako pri lupljenju kumar delamo skoraj vsi
Večina nas kumaro pred uživanjem olupi z lupilcem, imamo prav?

Če radi pripravljate domače burgerje, je tukaj fantastična ideja s piščancem
Burger s hrustljavim piščancem in blagim, hitro narejenim kimčijem, se je domislila Brina Robinik Kobal. Mi smo navdušeni!