Odprta Kuhinja

#štruklji

Klasike z Yasko: popolni gluhi štruklji
Gluhi štruklji so značilna stara gorenjska jed. Večinoma so jih stregli kot glavno jed, v sodobnejšem času pa jih najraje pripravimo kot prilogo k mesnim jedem v omaki.

Jasmina Pirnar Krope

Drobnjakovi štrukeljci v juhi
Recept za slovensko jed, ki se potegujejo za vpis na seznam Unescove nesnovne dediščine.

Napaka pri kuhanju štrukljev, ki jo mnogi počnemo
Če se nam pri štrukljih kaj zatakne, je to pogosto ravno kuhanje. Jih je bolje oviti v prtič ali folijo?

Kdaj v resnici solimo štruklje
S pripravo štrukljev je kar nekaj dela, zato bi bilo škoda, da jih skuhamo v premalo osoljenem kropu.

Mateja Delakorda

Domači štruklji: trik z zamrzovanjem z naše kuharske delavnice
Pa tudi vse, kar morate vedeti o kuhanju zamrznjenih štrukljev: v vodi, na sopari, gratiniranih ali v juhi.

Mateja Delakorda

Skutni štruklji z zdrobom: najbolj enostavna različica, ki vedno uspe
Recept za vse, ki obožujejo štruklje, a menijo, da je priprava preveč zakomplicirana. Odslej bo ta popolna priloga pogosto na mizi.

Kuhajte z nami
Skupaj se učimo, povezujemo in družimo v sproščenem vzdušju. Ustvarjamo namreč v ambientu, ki je zelo domačen, uporabljamo pripomočke, ki jih imamo vsi doma, naučimo se trikov, ki popeljejo do vrhunskega rezultata in – ne boste verjeli – postanemo prijatelji. Kuharske delavnice resnično povežejo ljudi, ki se v vsakdanjem življenju verjetno ne bi nikoli srečali. Pri nas smo vsi ljubitelji kuhanja, ki delimo svoje izkušnje in male skrivnosti za svoje velike gurmanske podvige.

Mateja Delakorda

Najbolj priljubljene jedi, ki jih letos ponujajo v gorskih kočah
Vzeli smo pot pod noge in se odpravili v planine, kjer smo se ustavili v nekaterih kočah; vas zanima, kaj slastnega ponujajo to poletje?

Ljubljanski štrukelj po naše: recept, ki vas bo navdušil, da sladico pripravite tudi sami
Znamenitost. Ima vzhajano testo in pečeno v pečici, zaradi česar marsikdo pomisli, kakšna je sploh razlika med štrudlji in štruklji – še zlasti ob istem korenu besede. Slastno, mi smo recept malo prilagodili z nadevom.

Karina Cunder Reščič

Skrivnosti babice naše smučarke za vlečeno testo, ki vedno uspe
Vlečeno testo lahko že pripravljeno kupimo v trgovini, še bolje pa bo, če se ga lotimo sami. Bolj preprosto je, kot bi si morda mislili.

Kuharska delavnica: štruklji
Polžasto zavita klasika slovenske kuhinje, ki nam je naravnost v ponos, ko nam jo uspe ustvariti.

Najboljši štruklji: zlata vredni nasveti legendarne oskrbnice gorenjskih planinskih domov
Tonka Zadnikar, ki je dolga leta delala v gorenjskih planinskih domovih, je nanizala nekaj zelo koristnih nasvetov za pripravo štrukljev.

Domače vlečeno testo: enostaven recept za zavitke in štruklje
Ni ga boljšega od sladkih in slanih nadevov, ki jih ovijemo v domače vlečeno testo, da dobimo hrustljavo pečene zavitke ali mehke štruklje.

Iz te vrste testa bodo nastali božanski štruklji
Tudi iz paljenega lahko naredimo štruklje, zvitke iz testa z različnimi nadevi, ki so lahko kuhani ali pečeni, sladki ali slani.

Drobnjakovi štruklji na juhi: slovenska jed, ki bi jo radi dodali na Unescov seznam
Na seznamu nesnovne kulturne dediščine so med drugim tradicija čebelarstva, klekljane čipke, obhodi kurentov in Škofjeloški pasijon, radi bi dodali še drobnjakove štruklje.

Sladice, ki so povezane s slovenskimi mesti
Pred kratkim so v Piranu predstavili š'torto, ki jo je ustvaril mladi chef Kristian Zule; Ljubljana in Kranj imata svoje štruklje.

Tedenski jedilnik: kaj za kosilo od ponedeljka do petka
Med tednom je težje razmisliti, kaj dati v lonec, zato so ponovno tukaj naši predlogi z okusnimi kosili za vsak dan. Naj vam teknejo!

Gluhi štruklji: pravila kuhanja, da ne bodo pocasti
Gluhi štruklji so preprosta priloga, ki se odlično poda k mesnim in zelenjavnim jedem, radi pa jih imamo tudi, ko prevzamejo vlogo jušnega vložka.

5 slovenskih jedi, ki jih res morate znati pripraviti
Ali znate skuhati zares dobre štruklje? Kaj pa joto in koruzne žgance? Vse to so slovenske dobrote, ki pogrejejo tako dušo kot želodec.

13 prilog za nedeljsko kosilo
Ideje za vse okuse in vse generacije. Če kuhate za več ljudi, si vzemite čas, da pripravite več prilog. Tako bo bolj pisano in všečno.

Mateja Delakorda

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI