Odprta Kuhinja

#vino

Alojz Felix Jermann: vinski vplivnež
Alojz Felix Jermann prihaja iz resnično ugledne vinarske družine s koreninami v briški Biljani. Za potomce vinarjev se pogosto zdi, da je njihova pot začrtana vnaprej, Felix pa je, čeprav je somelje in deluje v trženju, izbral drugačno smer. Njegova strast je digitalno komuniciranje, večina bi mu verjetno rekla vinski vplivnež. Je mlad, nasmejan, izobražen in neumoren.

Karina Cunder Reščič

Zmagovalni recept za kuhano vino, ki je prepričalo na lokalnem tekmovanju
V Medvodah, kjer vsako leto pripravijo tekmovanje v kuhanju čaja in vina, smo zmagovalce vprašali za nasvete.

Vino in hrana, iskanje najboljšega para

Top nasveti za parčkanje vina in hrane
Pogosto se sprašujemo, zakaj je pomembno, da določeni hrani poiščemo pravo vinsko spremljavo. Odgovor je enostaven.

Podarite pravo vino: vodnik za popolno izbiro darila
December je mesec vtisov – to je čas, ko se družinske mize šibijo od dobrot, ko se prijatelji po dolgem času zberejo na kupu in ko tudi brunch diši po cimetu.

Simona Česen, someljejka: vino je kot pravljica iz Tisoč in ene noči
Vino je največji izziv mlade Gorenjke: pravi, da je to neizčrpno področje, v katerem lahko izstopi iz cone udobja.

Karina Cunder Reščič

Ali veste, kako najbolje dopolniti okuse jesenskih dobrot? Z mladim vinom!
Ali znate uživati v vseh okusih, ki jih ponujajo darovi jeseni? Privoščite si tipične jesenske dobrote v kombinaciji z mladim vinom!

Vipavska dolina v kozarcu: kaj naj slovenski obiskovalec pokusi v tem koncu Slovenije
Bliža se čas, ko nam misli uhajajo k počitnicam in izletom. K odkrivanju novih obzorij. Bi kdo raziskal Vipavsko dolino, kot smo jo mi, ob zgodbah o vinih, ki tako zelo zaznamujejo podobo te krajine?

Karina Cunder Reščič

Slovenska vina, ki nastajajo čisto drugače
Navada je, da vina zorijo v vinski kleti, a tu pa tam se vinarji odločijo za odmik od ustaljenih pravil. In te drugačne vinske zgodbe smo iskali po Sloveniji.

Someljejka leta Nina Bratovž: največ težav bi imela z juho
Kapo dol. Na srečanju ob petdeseti obletnici JRE so v najboljšo someljejko Evrope povzdignili Nino Bratovž.

Karina Cunder Reščič

Poiščite čas za druženje in kakovostne okuse
Okusni grižljaji, žlahtna kapljica in veliko smeha. Čas za sproščeno druženje s prijatelji je v današnjem hitrem tempu življenja veliko pomembnejši, kot si morda mislite.

Šest praktičnih nasvetov za vsakega ljubitelja vina
Ljubitelji vina, pozor! Za vas imamo nekaj nasvetov, ki vam bodo prišli prav tako pri prepoznavanju dobrega vina in njegovi izbiri kot tudi postrežbi in uživanju žlahtne kapljice. Razkrivamo pa tudi nekaj genialnih spojev vina in jedi, s katerimi bo užitek še večji.

Pijani drobljenec: hitra, hrustljava in sočna martinova sladica
Sadje, pokuhano v vinu, nato pa zapečeno z maslenim drobljencem.

Kaj storite z vinom, ki vam ga ni uspelo popiti?
Gostje so odšli, v steklenicah pa je ostalo nepopito vino. Kam z njim? Nikar ga ne zavrzite! Lahko ga shranite in popijete pozneje. Le zaprite steklenico z zamaškom in vino postavite v hladilnik, kjer bo zdržalo tri dni. Lahko pa ga koristno uporabite na različne načine; v kuhinji, kopalnici in celo za barvanje oblačil. Predstavljamo pet praktičnih idej.

Neverjeten uspeh: slovenski vinarji spisali posebno zgodbo
Kar 15 vinarjev Istre je združilo moč za izjemen projekt – ustvarili so dobrodelno vino 15 odtenkov Istre.

To so zlata vina z Decanterja
Novica, ob kateri se vsak, ki premore trohico zanimanja za kulturo vina, vsaj ustavi, če je že ne shrani kot letno referenco: v sredo je ugledna revija Decanter objavila ocenjevanja svetovnih vin, letni pregled skoraj dvajset tisoč etiket. Slovenskim vinom so namenili 12 zlatih kolajn; dve za penini, preostanek pa enakomerno razdeljeno med rdeča in bela vina.

Karina Cunder Reščič

Vse smešne alternative, kako odpreti buteljko brez odpirača
Ste vedeli, da lahko buteljko vina odprete tudi brez odpirača?

To se zgodi, če odpreš steklenico iz leta 1941
In druge zgodbe iz letošnjega Vinskega vodnika ...

Karina Cunder Reščič

Najboljši namigi, ki bodo olajšali pripravo martinove pojedine v zadnjem hipu
Zbrali smo priročne usmeritve, ki vam bodo pomagale, da bo pečenka uspela, mlinci ne bodo razmočeni, s sladico pa boste naredili vtis.

Karina Cunder Reščič

Kako naredimo govedino po burgundsko (VIDEO)
Zagotovo ste že slišali za to francosko jed iz enega lonca, ki slovi po vsem svetu. Če je še niste skuhali, je jesen pravi čas, da si jo privoščite.

Mateja Delakorda

3 legendarne sladice v kozarcu
Med najbolj priljubljenimi recepti za sladkanje so kreme in zloženke, ki jih ponudimo kar v kozarcu. Rdeča nit tokratnih pregreh pa je vino. Sladko, belo in rdeče.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI