Odprta kuhinja - portal za dnevni odmerek kulinaričnega navdiha

Video

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Recepti

Video

Recepti

Kaj skuhati

Po priložnosti

Obrok

Tip jedi

Sestavine

Dieta

Kuhinja

Lidija Fužir (Pekoteka): z drožmi osvaja Mozirje

Trik, kako v le eni potezi zmehčamo goveje meso (VIDEO)

Matjaž Beznik, lovec na tartufe: mogoče rastejo pred vašim pragom

Tedenski jedilnik: preprosta kosila, ki jih pogosto kuhamoNekaterih receptov se nikoli ne naveličamo! Služijo nam s svojo domiselno kombinacijo sestavin, ki jih hitro spravimo skupaj, da nastane naravnost navdušujoče kosilo.

Kuharska delavnica: čokoladna babka, sadni kruh in bliniVabljeni na našo božično ustvarjalnico kvašenih dobrot, kjer se boste pripravili na decembrsko razvajanje.

Priljubljene jedi z ješprenjemPoda se v različne enolončnice, v hladnejšem delu leta je najpogosteje na mizi ričet, namesto rižote skuhamo ričoto, lahko je priloga.

Video

Rulada z makom in kostanjem (VIDEO)Mehak in puhast biskvit popestri mak, krema pa je bistvo te sladke radosti: čokolada, lešniki in kostanj pričarajo prelepo jesensko kombinacijo. Okušajte jo nekje na toplem in v družbi najdražjih.

Najboljša fokača z nasekljanimi olivami in suhimi paradižniki (VIDEO)Izboljšana različica naše čeznočne fokače, ki bo odslej polna mehurjev in neverjetno hrustljava. In to skoraj brez posebnega truda.

Nadevana piščančja bedra na pečenem zelju (VIDEO)Ta izredno okusna jed ima eno veliko prednost. Pripravljena je v le eni ponvi, na krožnik pa hkrati postavimo tako glavno jed kot prilogo.

Piščančja marsala s šampinjoni (VIDEO)Ta čudovita jed je sestavljena iz sočno pečenih piščančjih zrezkov v izredno okusni kremni omaki. Je bogatega in polnega okusa.

Torta Sneguljčica: preprosta, brez peke in tako presneto božanska (VIDEO)Spodaj hrustljava, na sredini kot mousse, zgoraj pa pika na i s karamelnimi jabolki, ki se cedijo z vsakega roba.

Zavihanka, ki bi ji lahko rekli kar slovenski cheesecake (VIDEO)Zavihanka je tradicionalna slovenska pogača s skuto. Izhaja iz starih časov, ko so gospodinje takšne dobrote pekle v krušni peči.

Burger tortilja: Brina je preverila, ali je ta viralni recept vreden svoje slave (VIDEO)Množica tiktokerjev, tudi tistih, ki se s hrano sploh ne ukvarjajo, na svojih profilih deli recept za jed, ki naj bi bila naravnost božanska. Pa je res?

Vlečeno testo: tako ga smešno preprosto raztegnemo, da se ne raztrga (VIDEO)Namig za vse, ki vlečenega testa še ne vihtite nad glavo, da bi ga bolje raztegnili.

Najbolj preprosto pripravljen bučni kruh (VIDEO)Za vas imamo recept, kako bučni kruh spravimo skupaj v nekaj minutah. Brez vzhajanja in brez gnetenja.

Jajca benedikt: izvrstna jed iz bistrojev, ki si jo lahko pripravimo tudi doma (VIDEO)Na maslu popečen kruhek, na njem pa hrustljava slanina, poširano jajce in svilena holandska omaka.

Korejska zelenjavna palačinka (VIDEO)Ko si zaželimo nekaj okusnega, hrustljavega in hitro pripravljenega, so korejske zelenjavne palačinke yachaejeon (jačedžon) popolna izbira.

Bučna juha, ki jo boste kuhali to jesen (VIDEO)Se strinjate, da se prava jesen začne z dobro bučno juho? Kot vedno mora biti gosta, kremasta in zelo krepčilna – enkrat iz pečene buče, drugič v koščkih in v kombinaciji z drugo jesensko zelenjavo, tretjič pa čim hitreje skuhana.

Tako se v le nekaj sekundah znebimo vonja po česnu (VIDEO)Se tudi vam zgodi, da vas po rokovanju s česnom vonj po njem zasleduje še nekaj ur, včasih celo dni? To se vam ne bo več dogajalo.

Rulada z makom in kostanjem (VIDEO)Mehak in puhast biskvit popestri mak, krema pa je bistvo te sladke radosti: čokolada, lešniki in kostanj pričarajo prelepo jesensko kombinacijo. Okušajte jo nekje na toplem in v družbi najdražjih.

Posestvo Peterc nagrajeno za butičnost: tako se lotevajo hrane in vinaPosestvo Peterc v Kojskem v Goriških brdih je kot prvi slovenski ponudnik prejelo nagrado Condé Nast Johansens za odličnost, in sicer v kategoriji malih ekskluzivnih namestitev za območje Evrope in Sredozemlja.

Domača sirnica z naše kuharske delavniceRecept, ki udeležence našega tečaja vlečenega testa vsakič znova navduši.

Pokukali smo v kuhinjo na kolesih, v kateri se prehranjujejo najboljši kolesarji na svetuNa njihovem jedilniku je veliko sveže zelenjave in sadja, ne odpovedo se niti sladicam; katere imajo najraje, nam je povedal kuhar Igor Bigović.

Vabljeni na kuharsko delavnico: pečenka WellingtonTo razkošno praznično jed z naravnost kultnim statusom bomo pekli po navodilih iz londonske kuharske akademije Gordona Ramsaya.

Recepti

Priljubljene jedi z ješprenjem

Rulada z makom in kostanjem (VIDEO)Mehak in puhast biskvit popestri mak, krema pa je bistvo te sladke radosti: čokolada, lešniki in kostanj pričarajo prelepo jesensko kombinacijo. Okušajte jo nekje na toplem in v družbi najdražjih.

Domača sirnica z naše kuharske delavnice

Najboljši carski praženec (šmorn): majhen korak, ki vse spremeni

Ajdovi štruklji z naše kuharske delavnice

Tedenski jedilnik: preprosta kosila, ki jih pogosto kuhamo
Nekaterih receptov se nikoli ne naveličamo! Služijo nam s svojo domiselno kombinacijo sestavin, ki jih hitro spravimo skupaj, da nastane naravnost navdušujoče kosilo.

Kuharska delavnica: čokoladna babka, sadni kruh in blini
Vabljeni na našo božično ustvarjalnico kvašenih dobrot, kjer se boste pripravili na decembrsko razvajanje.

Priljubljene jedi z ješprenjem
Poda se v različne enolončnice, v hladnejšem delu leta je najpogosteje na mizi ričet, namesto rižote skuhamo ričoto, lahko je priloga.

Rulada z makom in kostanjem (VIDEO)
Mehak in puhast biskvit popestri mak, krema pa je bistvo te sladke radosti: čokolada, lešniki in kostanj pričarajo prelepo jesensko kombinacijo. Okušajte jo nekje na toplem in v družbi najdražjih.

Najboljša fokača z nasekljanimi olivami in suhimi paradižniki (VIDEO)
Izboljšana različica naše čeznočne fokače, ki bo odslej polna mehurjev in neverjetno hrustljava. In to skoraj brez posebnega truda.

Nadevana piščančja bedra na pečenem zelju (VIDEO)
Ta izredno okusna jed ima eno veliko prednost. Pripravljena je v le eni ponvi, na krožnik pa hkrati postavimo tako glavno jed kot prilogo.

Piščančja marsala s šampinjoni (VIDEO)
Ta čudovita jed je sestavljena iz sočno pečenih piščančjih zrezkov v izredno okusni kremni omaki. Je bogatega in polnega okusa.

Torta Sneguljčica: preprosta, brez peke in tako presneto božanska (VIDEO)
Spodaj hrustljava, na sredini kot mousse, zgoraj pa pika na i s karamelnimi jabolki, ki se cedijo z vsakega roba.

Zavihanka, ki bi ji lahko rekli kar slovenski cheesecake (VIDEO)
Zavihanka je tradicionalna slovenska pogača s skuto. Izhaja iz starih časov, ko so gospodinje takšne dobrote pekle v krušni peči.

Burger tortilja: Brina je preverila, ali je ta viralni recept vreden svoje slave (VIDEO)
Množica tiktokerjev, tudi tistih, ki se s hrano sploh ne ukvarjajo, na svojih profilih deli recept za jed, ki naj bi bila naravnost božanska. Pa je res?

Vlečeno testo: tako ga smešno preprosto raztegnemo, da se ne raztrga (VIDEO)
Namig za vse, ki vlečenega testa še ne vihtite nad glavo, da bi ga bolje raztegnili.

Najbolj preprosto pripravljen bučni kruh (VIDEO)
Za vas imamo recept, kako bučni kruh spravimo skupaj v nekaj minutah. Brez vzhajanja in brez gnetenja.

Jajca benedikt: izvrstna jed iz bistrojev, ki si jo lahko pripravimo tudi doma (VIDEO)
Na maslu popečen kruhek, na njem pa hrustljava slanina, poširano jajce in svilena holandska omaka.

Korejska zelenjavna palačinka (VIDEO)
Ko si zaželimo nekaj okusnega, hrustljavega in hitro pripravljenega, so korejske zelenjavne palačinke yachaejeon (jačedžon) popolna izbira.

Bučna juha, ki jo boste kuhali to jesen (VIDEO)
Se strinjate, da se prava jesen začne z dobro bučno juho? Kot vedno mora biti gosta, kremasta in zelo krepčilna – enkrat iz pečene buče, drugič v koščkih in v kombinaciji z drugo jesensko zelenjavo, tretjič pa čim hitreje skuhana.

Tako se v le nekaj sekundah znebimo vonja po česnu (VIDEO)
Se tudi vam zgodi, da vas po rokovanju s česnom vonj po njem zasleduje še nekaj ur, včasih celo dni? To se vam ne bo več dogajalo.

Rulada z makom in kostanjem (VIDEO)
Mehak in puhast biskvit popestri mak, krema pa je bistvo te sladke radosti: čokolada, lešniki in kostanj pričarajo prelepo jesensko kombinacijo. Okušajte jo nekje na toplem in v družbi najdražjih.

Posestvo Peterc nagrajeno za butičnost: tako se lotevajo hrane in vina
Posestvo Peterc v Kojskem v Goriških brdih je kot prvi slovenski ponudnik prejelo nagrado Condé Nast Johansens za odličnost, in sicer v kategoriji malih ekskluzivnih namestitev za območje Evrope in Sredozemlja.

Domača sirnica z naše kuharske delavnice
Recept, ki udeležence našega tečaja vlečenega testa vsakič znova navduši.

Pokukali smo v kuhinjo na kolesih, v kateri se prehranjujejo najboljši kolesarji na svetu
Na njihovem jedilniku je veliko sveže zelenjave in sadja, ne odpovedo se niti sladicam; katere imajo najraje, nam je povedal kuhar Igor Bigović.

Vabljeni na kuharsko delavnico: pečenka Wellington
To razkošno praznično jed z naravnost kultnim statusom bomo pekli po navodilih iz londonske kuharske akademije Gordona Ramsaya.

Rulada z makom in kostanjem (VIDEO)
Mehak in puhast biskvit popestri mak, krema pa je bistvo te sladke radosti: čokolada, lešniki in kostanj pričarajo prelepo jesensko kombinacijo. Okušajte jo nekje na toplem in v družbi najdražjih.