Odprta Kuhinja
Odprta Kuhinja
Odprta Kuhinja

Vsi govorijo o vlakninah, mi pa vam povemo, kako jih dodati običajnemu kosilu brez kompliciranja

Šipek ni samo za čaj: kdaj ga nabirati in kako ohraniti čim več vitamina C

Kaj Slovenci najpogosteje preverjajo pred nakupom živil? Odgovor preseneča

Tedenski jedilnik: Od kremne kašote do najboljše gobove juhe
Pet okusnih kosil za oktobrski teden: tople jedi, sezonske sestavine in recepti, ki so ravno prav preprosti za vsakdan.

Odprta kuhinja

Šipkova omaka: Jesenski dodatek, ki se odlično poda k mesu, zelenjavi in siru
Postrežemo jo toplo ali mlačno, predvsem k pečeni svinjini, račjim prsim ali divjačini.

Alenka Kociper

Iz šipka naredimo tole kašo, nato pa jo uporabimo na nešteto načinov
Šipek je jesenska klasika, iz rdečih plodov lahko pripravimo tudi sodobne sladice in izrazito sladko-kisle omake.

Alenka Kociper

Video

Bučni brownie, ki ostane čudovito sočen (VIDEO)
Sočen brownie s čokolado in bučo je popolna jesenska sladica. Ključ do mehke sredice je, da ga v pečici ne pustimo predolgo.

Jabolčni drobljenec: najpreprostejša jesenska sladica, ki vedno uspe (VIDEO)
Jabolčni drobljenec je sladica, ki osvoji že z vonjem in pravzaprav ne potrebuje posebne priložnosti – dovolj je prvi hladen jesenski večer.

Zapečeni štruklji z gobami in slanino: iz zamrzovalnika naravnost v pekač (VIDEO)
Zamrznjene skutne štruklje položimo kar v pekač z gobami in slanino, prelijemo s kremnim prelivom ter zapečemo s sirom.

Zlagani slivovi cmoki iz pekača: brez gnetenja in oblikovanja, okus pa kot pri klasiki (VIDEO)
Slivovi cmoki brez gnetenja in kuhanja: sočne slive, nežen zdrob in zlate drobtine zložimo v pekač za preprosto jesensko sladico.

Takosi iz zrnatega sira: Beljakovinski hit, ki ga morate poskusiti (VIDEO)
Zrnati sir oziroma cottage cheese je zvezda priredb receptov za tiste, ki želijo v svojo prehrano vnesti več beljakovin. Dobro se obnese tudi kot osnova za tortilje.

Pečene paprike s kremnim sirnim nadevom: zvezda vsakega žara (VIDEO)
Sočne pečene paprike napolnimo s kremasto mešanico sira, fete in svežih zelišč ter jih pokapamo z oljčnim oljem in balzamičnim kisom. Krepka priloga k žaru, ki je še boljša naslednji dan.

Karađorđev zrezek: Hrustljava klasika s kremnim srcem iz kajmaka (VIDEO)
Karađorđev zrezek je hrustljava srbska klasika, polnjena s kajmakom. Preverite, kako ga pravilno zviti, panirati in ocvreti do zlato zapečene skorjice.

Mojstrska delavnica: Parmigiana di melanzane – italijanska mojstrovina iz jajčevcev (VIDEO)
Zapečeni jajčevci se prepletejo s paradižnikovo omako, mocarelo, parmezanom in baziliko. Italijanska specialiteta, ki je tako dobra, da je že težko opisati.

Ta juha iz pečenega paradižnika je tako kremasta, da boste pozabili na klasično (VIDEO)
Juha iz pečenega paradižnika je zelo bogata, kremasta in polnega okusa, zagotovo najboljša, kar se jih da pripraviti!

Najboljša kumarična solata za vroče dni? Poskusite to različico (VIDEO)
Osvežilna kumarična solata z arašidovim prelivom, limono, peteršiljem in zlatimi rozinami – hitro pripravljena in polna okusa.

Pečene breskve s sladoledom (VIDEO)
Preprosta poletna sladica, pri kateri se tople, mehke in rahlo karamelizirane breskve imenitno ujamejo s hladnim vaniljevim sladoledom.

Džuveč riž iz pečice: Skrivnost polnega okusa je v ajvarju (VIDEO)
Džuveč riž z ajvarjem, pisano zelenjavo in pelati se speče kar v pečici. Preprosta klasika, polna okusa in prijetne nostalgije.

Se spomnite Rudolpha van Veena? Kuharski zvezdnik, ki je navdušil tudi Slovence
Rudolph van Veen, ki je pred leti kuhal tudi v Ljubljani, je znan po širokem repertoarju, od domačih nizozemskih in francoskih klasik do kruha, tort in sodobnejših jedi.

Alenka Kociper

Gravlaks: Skandinavska specialiteta iz lososa, ki jo zlahka pripravimo doma
Postrežemo ga s koprovo gorčično omako, na rženem kruhu, blinih ali kot hladno predjed.

Sončnična semena niso le za kruh: Tako jih lahko uporabimo v kuhinji
Sončnična semena dodamo kruhu, solati ali pečeni zelenjavi, z njimi obogatimo granolo, piškote in drobljenec, iz zmletih pa pripravimo namaz.

Alenka Kociper

Čas je za comfort food: nova Ottolenghijeva kuharica Udobno slavi hrano za crkljanje
Urednica in prevajalka Katja Jenčič predstavlja slovensko izdajo Ottolenghijeve kuharice Udobno ter razkriva, kaj pomeni njegova različica comfort fooda.

Karina Cunder Reščič

Omamen cesarski praženec po Ottolenghijevo: recept iz nove kuharice Udobno
S temi sestavinami in posebnim trikom Yotam Ottolenghi pripravi cesarski praženec, ki je tako puhast in aromatičen, da je prava poslastica za dušo.

Posladek

Svet v francoskem rogljičku
Poskušala bom odkrivati nevidne sestavine hrane. Zato bodo moji posladki včasih tudi zapekli in zagrenili.

Maja Prijatelj Videmšek
NAJBOLJ BRANI ČLANKI
Tiskana izdaja
Prva stran tiskane izdaje

Recepti

Šipkova omaka: Jesenski dodatek, ki se odlično poda k mesu, zelenjavi in siru

Gravlaks: Skandinavska specialiteta iz lososa, ki jo zlahka pripravimo doma
Postrežemo ga s koprovo gorčično omako, na rženem kruhu, blinih ali kot hladno predjed.

Omamen cesarski praženec po Ottolenghijevo: recept iz nove kuharice Udobno

KLASIKE Z YASKO

Blejska grmada: recept za kremasto sladico z okusom po starih časih

Radičeva solata s fižolom bo tako postala nekaj posebnega

Odprta Kuhinja logo
Vse pravice pridržane © 2018 - 2026 Odprta kuhinja.
POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI