Odprta kuhinja - portal za dnevni odmerek kulinaričnega navdiha

Video

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Recepti

Kaj skuhati

Po priložnosti

Obrok

Tip jedi

Sestavine

Dieta

Kuhinja

Ocvrte kisle kumarice: hrustljav prigrizek, ki se mu je nemogoče upreti

Potlačeni (smash) burger: fantastičen recept za domačo pripravo

Domače lučke, ki jih naredimo iz vode in sirupa (VIDEO)

Tedenski jedilnik: zares slastna družinska kosila, s katerimi ni veliko delaČudovita šakšuka, posebni popečeni kruhki, kremasta testeninska solata in drugi slastni namigi za kuhanje poletnih kosil.

Ste kupili melono ali lubenico brez okusa? Obstaja način, kako ju lahko rešimoRaziskali pa smo tudi, zakaj so nekateri sadeži vodeni in povsem brez okusa.

Recept za puhaste miške iz bučk, ki se stopijo v ustihKo se bučke na vrtu začnejo množiti s svetlobno hitrostjo, pride trenutek, ko jih ne moremo več samo peči, dušiti in vlagati.

Video

Domače lučke, ki jih naredimo iz vode in sirupa (VIDEO)Te osvežilne lučke so odlična poslastica za sončen dan, sploh če prirejate piknik.

Brina ima recept, da bo hobotnica tako dobra kot iz restavracije (VIDEO)Vsi, ki obožujete hobotnico, tukaj je nekaj za vas. Naša mlada kuharica Brina se je te morske specialitete lotila kot pravi chef.

Vložene bučke v kisu: tako bodo ostale hrustljave in ne bodo potemnele (VIDEO)To je preprost in okusen recept za hrustljave bučke iz kozarca, ki jih lahko shranimo za zimo ali pa jih uživamo že po nekaj dneh.

Piña colada: najbolj priljubljen tropski koktajl, ki si ga lahko zelo preprosto zmešamo kar sami (VIDEO)Piña colada je pravi tropski koktajl s sladko, kremasto in osvežilno aromo, ki združuje okuse ananasa, kokosa in belega ruma.

Pecivo z beljakovo kapo in jagodičevjem (VIDEO)Najboljši so tisti preverjeni recepti, ki potujejo iz roda v rod. In recept za to preprosto pecivo z beljakovo kapico nam je zaupala bralka Janja iz Kranja, ki ga je dobila od babice, odlične kuharice.

Sladica v nekaj minutah: vroče jagode s sladoledom (VIDEO)Vroče jagode s sladoledom (ter stepeno smetano za povrh) so res odlična ideja za poletno sladkanje.

Bazilikin sirup: nekaj najboljšega za pijače in sladice tega poletja (VIDEO)Zelo malo truda je treba vložiti za dobljeno steklenico tega najbolj omamnega dodatka poletnim sladkarijam in napitkom.

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)Scarpaccia je izjemno preprosta tradicionalna jed iz Toskane, ki je v zadnjih letih osvojila svet.

Malinov kuli (coulis): božanski preliv za sladice (VIDEO)Kuli je sadni preliv oziroma omaka iz sadja, ki se pogosto uporablja kot dodatek k sladicam, kot so panakota, sladoled, palačinke, cheesecake, jogurt, vaflji ali biskvitne torte.

Recept za čudovit ceviche, ki je očaral našo ekipo (in slovenski tiktok)Ko ribo »skuha« zgolj sok citrusov, se zgodi prava čarovnija okusov. Tokrat z belo ribo, limeto, pomarančo, zelišči in naribano redkvico.

Domači trik, ki navduši: tako boste na naraven način očistili leseno kuhinjsko desko (VIDEO)In prav vse sestavine, s katerimi lahko razkužimo leseno desko, imate že doma.

Ideje, kaj za zajtrk, da niso vedno jajca ali nekaj na kruhuČe nam ni do zajtrkov, ki jim karakter nariše kos kruha, posezimo po proseni kaši, ki jo lahko jemo hladno, taki so tudi čeznočni kosmiči in hrustljava granola.

Cezarjeva solata: recept so nam zaupali v ljubljanski restavraciji Joe Peña'sCezarjeva solata je med najbolj priljubljenimi na svetu, prvič so jo pripravili pred več kot 100 leti v restavraciji v Mehiki.

3 ideje, kaj lahko naredimo iz grenke kumare, da jo bomo dejansko z užitkom pojedliIn ja, poskusili smo tisti spletni trik – pa žal pri nas ni deloval. Zato so tukaj naši najljubši recepti, ki nevtralizirajo grenkobo.

Ste že slišali za ledena zelišča? Vse o tem, kako jih pripravimo, kako uporabimo in zakaj jih obožujemoTo poletje se na uredništvu poslužujemo nove tehnike shranjevanja svežih zelišč.

Obiskali smo Fleur de Sel, najboljšo restavracijo v SrbijiRestavracija Fleur de Sel je zbirka profijev kozmopolitskega kalibra, tako zanimivih, da je pogovor z njimi enaka poslastica kot obed.

TOP 5 receptov s kozicami: obliznili boste vse prstePoleti se pogosto spomnimo na kozice. Prav na vse te recepte se te dni obračamo tudi v našem kuharskem uredništvu.

Recepti

Recept za puhaste miške iz bučk, ki se stopijo v ustih

Ideje, kaj za zajtrk, da niso vedno jajca ali nekaj na kruhuČe nam ni do zajtrkov, ki jim karakter nariše kos kruha, posezimo po proseni kaši, ki jo lahko jemo hladno, taki so tudi čeznočni kosmiči in hrustljava granola.

Cezarjeva solata: recept so nam zaupali v ljubljanski restavraciji Joe Peña's

TOP 5 receptov s kozicami: obliznili boste vse prste

Kumarična solata, ki je postala viralna: preverili smo, ali je res tako dobra (VIDEO)

Tedenski jedilnik: zares slastna družinska kosila, s katerimi ni veliko dela
Čudovita šakšuka, posebni popečeni kruhki, kremasta testeninska solata in drugi slastni namigi za kuhanje poletnih kosil.

Ste kupili melono ali lubenico brez okusa? Obstaja način, kako ju lahko rešimo
Raziskali pa smo tudi, zakaj so nekateri sadeži vodeni in povsem brez okusa.

Recept za puhaste miške iz bučk, ki se stopijo v ustih
Ko se bučke na vrtu začnejo množiti s svetlobno hitrostjo, pride trenutek, ko jih ne moremo več samo peči, dušiti in vlagati.

Domače lučke, ki jih naredimo iz vode in sirupa (VIDEO)
Te osvežilne lučke so odlična poslastica za sončen dan, sploh če prirejate piknik.

Brina ima recept, da bo hobotnica tako dobra kot iz restavracije (VIDEO)
Vsi, ki obožujete hobotnico, tukaj je nekaj za vas. Naša mlada kuharica Brina se je te morske specialitete lotila kot pravi chef.

Vložene bučke v kisu: tako bodo ostale hrustljave in ne bodo potemnele (VIDEO)
To je preprost in okusen recept za hrustljave bučke iz kozarca, ki jih lahko shranimo za zimo ali pa jih uživamo že po nekaj dneh.

Piña colada: najbolj priljubljen tropski koktajl, ki si ga lahko zelo preprosto zmešamo kar sami (VIDEO)
Piña colada je pravi tropski koktajl s sladko, kremasto in osvežilno aromo, ki združuje okuse ananasa, kokosa in belega ruma.

Pecivo z beljakovo kapo in jagodičevjem (VIDEO)
Najboljši so tisti preverjeni recepti, ki potujejo iz roda v rod. In recept za to preprosto pecivo z beljakovo kapico nam je zaupala bralka Janja iz Kranja, ki ga je dobila od babice, odlične kuharice.

Sladica v nekaj minutah: vroče jagode s sladoledom (VIDEO)
Vroče jagode s sladoledom (ter stepeno smetano za povrh) so res odlična ideja za poletno sladkanje.

Bazilikin sirup: nekaj najboljšega za pijače in sladice tega poletja (VIDEO)
Zelo malo truda je treba vložiti za dobljeno steklenico tega najbolj omamnega dodatka poletnim sladkarijam in napitkom.

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)
Scarpaccia je izjemno preprosta tradicionalna jed iz Toskane, ki je v zadnjih letih osvojila svet.

Malinov kuli (coulis): božanski preliv za sladice (VIDEO)
Kuli je sadni preliv oziroma omaka iz sadja, ki se pogosto uporablja kot dodatek k sladicam, kot so panakota, sladoled, palačinke, cheesecake, jogurt, vaflji ali biskvitne torte.

Recept za čudovit ceviche, ki je očaral našo ekipo (in slovenski tiktok)
Ko ribo »skuha« zgolj sok citrusov, se zgodi prava čarovnija okusov. Tokrat z belo ribo, limeto, pomarančo, zelišči in naribano redkvico.

Domači trik, ki navduši: tako boste na naraven način očistili leseno kuhinjsko desko (VIDEO)
In prav vse sestavine, s katerimi lahko razkužimo leseno desko, imate že doma.

Ideje, kaj za zajtrk, da niso vedno jajca ali nekaj na kruhu
Če nam ni do zajtrkov, ki jim karakter nariše kos kruha, posezimo po proseni kaši, ki jo lahko jemo hladno, taki so tudi čeznočni kosmiči in hrustljava granola.

Cezarjeva solata: recept so nam zaupali v ljubljanski restavraciji Joe Peña's
Cezarjeva solata je med najbolj priljubljenimi na svetu, prvič so jo pripravili pred več kot 100 leti v restavraciji v Mehiki.

3 ideje, kaj lahko naredimo iz grenke kumare, da jo bomo dejansko z užitkom pojedli
In ja, poskusili smo tisti spletni trik – pa žal pri nas ni deloval. Zato so tukaj naši najljubši recepti, ki nevtralizirajo grenkobo.

Ste že slišali za ledena zelišča? Vse o tem, kako jih pripravimo, kako uporabimo in zakaj jih obožujemo
To poletje se na uredništvu poslužujemo nove tehnike shranjevanja svežih zelišč.

Obiskali smo Fleur de Sel, najboljšo restavracijo v Srbiji
Restavracija Fleur de Sel je zbirka profijev kozmopolitskega kalibra, tako zanimivih, da je pogovor z njimi enaka poslastica kot obed.

TOP 5 receptov s kozicami: obliznili boste vse prste
Poleti se pogosto spomnimo na kozice. Prav na vse te recepte se te dni obračamo tudi v našem kuharskem uredništvu.

Ideje, kaj za zajtrk, da niso vedno jajca ali nekaj na kruhu
Če nam ni do zajtrkov, ki jim karakter nariše kos kruha, posezimo po proseni kaši, ki jo lahko jemo hladno, taki so tudi čeznočni kosmiči in hrustljava granola.