Tedenski jedilnik: TOP 7 morsko obarvanih kosil

Ponedeljek: Božanski polnjeni lignji v buzari s kremno polento

Hitro in preprosto kosilo, ki ja tako dobro, da boste s kruhom pomazali krožnike in ponev, v kateri se bo kuhalo.


--

Torek: Lazanja z ribami

Če želite bogatejšo lazanjo, posebej skuhajte bešamelno omako, jo nalijte na dno, na vsako plast testenin in na vrh.


--

Sreda: Škampi na buzaro: tako bodo zares izvrstni

Recept, ki si ga morate zapomniti.


--

Četrtek: Najbolj sočna orada, pečena v soli

Tako pripravljena ribica je izvrstna za poletne dni, saj je hranljiva in vsebuje le malo kalorij. Pozabimo na praženje na olju ali ubadanje z žarom. Naj pečica naredi svoje!


--

Petek: Paelja

Najprej malce zgodovine, nato pa recept za do izvrstno jed, kot jo pripravijo v uličnem bistroju Španska vas.

Sobota: Ribja juha (brodet)

Topla juhica z okusom po morju.


--

Nedelja: Hobotnica kot pod peko

Kot drugih mehkužcev se tudi hobotnice drži sloves, da lahko v napačno pripravljeni jedi postane grozljivka s teksturo radirke, zaradi česar redkeje dobi mesto na običajni nedeljski mizi. Njeno meso so ribiči največkrat mehčali tolčenjem ob skale. Do enakega rezultata pridemo s preprostim trikom – pred pripravo hobotnico zamrznemo. Nizke temperature delujejo na strukturo njenega tkiva enako.


--

 

Več tedenskih jedilnikov najdete tukaj.

Naslovna fotografija: Chrsitopher Laurenz Photography/Getty Images