Odprta kuhinja - portal za dnevni odmerek kulinaričnega navdiha

Video

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Recepti

Kaj skuhati

Po priložnosti

Obrok

Tip jedi

Sestavine

Dieta

Kuhinja

Bazilikin sirup: nekaj najboljšega za pijače in sladice tega poletja (VIDEO)

Surove bučke v solati? Če jih pripravimo tako, niti približno niso grenke ali puste

Napoletanska poletna klasika: frittata di spaghetti, ki jo Italijani radi vzamejo na plažo ali izlet

Tedenski jedilnik: 5 čudovitih jedi, ki jih pripravimo iz sestavin, ki nam trenutno rastejo na vrtuV tem tednu se naša strast do kuhanja vrti okrog slastnih sestavin, ki bogatijo naše vrtove.

Poleg paradižnika v solato narežite to sestavino in solata bo dobila popolnoma nov značajKo poleti paradižnik zadiši tako, kot zna samo on, priložnost kar kliče po tem, da si pripravimo veliko, sočno, osvežilno skledo solate.

Mileram torta: Tako enostavna, da si jo privoščimo kar vsak vikendPečena torta le malokoga pusti ravnodušnega, še posebno če je obenem hrustljava, kremna, bogata in sadno osvežilna. Prava oda poletju!

Video

Bazilikin sirup: nekaj najboljšega za pijače in sladice tega poletja (VIDEO)Zelo malo truda je treba vložiti za dobljeno steklenico tega najbolj omamnega dodatka poletnim sladkarijam in napitkom.

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)Scarpaccia je izjemno preprosta tradicionalna jed iz Toskane, ki je v zadnjih letih osvojila svet.

Malinov kuli (coulis): božanski preliv za sladice (VIDEO)Kuli je sadni preliv oziroma omaka iz sadja, ki se pogosto uporablja kot dodatek k sladicam, kot so panakota, sladoled, palačinke, cheesecake, jogurt, vaflji ali biskvitne torte.

Recept za čudovit ceviche, ki je očaral našo ekipo (in slovenski tiktok)Ko ribo »skuha« zgolj sok citrusov, se zgodi prava čarovnija okusov. Tokrat z belo ribo, limeto, pomarančo, zelišči in naribano redkvico.

Domači trik, ki navduši: tako boste na naraven način očistili leseno kuhinjsko desko (VIDEO)In prav vse sestavine, s katerimi lahko razkužimo leseno desko, imate že doma.

Jogurtova panakota: enostavna, lahkotna in osvežilna sladica za poletje (VIDEO)Panakota oziroma italijansko »panna cotta«, kar po naše pomeni kuhana smetana, je preprosta klasična sladica, tradicionalno pripravljena iz smetane, sladkorja in želatine.

Kremasta feta: božanski dodatek, ki je lahko preliv, pomaka ali omaka (VIDEO)Pika na i ob poletnih jedeh, ki naredi meso z žara, kruhke, pogače, čips in solate še bolj okusne, osvežilne in mamljive.

Jogurtovo pecivo s sadjem, ki smo ga oboževali v osnovnošolskih klopeh (VIDEO)A se spomnite jogurtovega peciva, ki smo ga pripravljali pri gospodinjstvu v osnovni šoli? No, to je ena od verzij – si pa pri merjenju tokrat pomagamo s tehtnico, in ne z jogurtovimi lončki.

Ideja za hitro kosilo z bučkami in rižem, ki bo na mizi v slabe pol ure (VIDEO)Prihaja sezona bučk, zato že brskamo za namigi, zaradi katerih se bomo te sestavine še bolj razveselili.

Omleta iz pečice: jajca, blitva in sir – zmagovalna kombinacija (VIDEO)Obožujemo kosila, ki so hitro pripravljena. Dodatni plus je, če so takšni obroki poceni. Še en bonus pa je, če je takšno kosilo tudi sezonsko obarvano. Ta omleta, ki jo pripravimo kar v pečici, je vse našteto.

Pistacijev tiramisu z malinami (VIDEO)Tudi Mirjam Grilc je klonila pred sestavino, za katero bi se letos vsi kar stepli. Odločila se je, da z njo dopolni tiramisu in ga povzdigne še z malinami. Odlična kombinacija, da o vizualnem učinku sladice niti ne govorimo.

Že poznate zlato pravilo, ki prepreči, da bučke postanejo mokre in žvečljive?Verjemite nam na besedo - pred peko ali cvrtjem bučk je vredno upoštevati eno zlato pravilo.

Kako iz prezrele bučke narediti nekaj, kar bomo dejansko z veseljem pojedli?Poiskali smo rešitev za vse tiste bučke, ki se odločijo podreti svetovni rekord v velikosti.

Ste za nekaj novega? Poskusite to popolno kombinacijo za poletne testenine (in si obliznite prste)Včasih se moramo izdatno pocrkljati in si privoščiti bogato in drzno kosilo.

Poletje na krožniku: mešana solata z mangom, ki nam je zmešala glavoRukola s kumaro, papriko in prelivom. Zeeeeeh, kako nezanimiva solata.

Poletna pica brez peke obstaja in naredimo jo v manj kot 10 minutahKo termometer skoči čez trideset in se kuhinja spremeni v savno, se nam še zdaleč ne ljubi prižigati pečice. Ampak priznajmo – želja po pici ne izgine nikoli, pa naj bo poletje, zima ali karkoli vmes.

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)Scarpaccia je izjemno preprosta tradicionalna jed iz Toskane, ki je v zadnjih letih osvojila svet.

Recepti

Mileram torta: Tako enostavna, da si jo privoščimo kar vsak vikend

Ste za nekaj novega? Poskusite to popolno kombinacijo za poletne testenine (in si obliznite prste)Včasih se moramo izdatno pocrkljati in si privoščiti bogato in drzno kosilo.

Poletje na krožniku: mešana solata z mangom, ki nam je zmešala glavo

Poletna pica brez peke obstaja in naredimo jo v manj kot 10 minutah

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)

Tedenski jedilnik: 5 čudovitih jedi, ki jih pripravimo iz sestavin, ki nam trenutno rastejo na vrtu
V tem tednu se naša strast do kuhanja vrti okrog slastnih sestavin, ki bogatijo naše vrtove.

Poleg paradižnika v solato narežite to sestavino in solata bo dobila popolnoma nov značaj
Ko poleti paradižnik zadiši tako, kot zna samo on, priložnost kar kliče po tem, da si pripravimo veliko, sočno, osvežilno skledo solate.

Mileram torta: Tako enostavna, da si jo privoščimo kar vsak vikend
Pečena torta le malokoga pusti ravnodušnega, še posebno če je obenem hrustljava, kremna, bogata in sadno osvežilna. Prava oda poletju!

Bazilikin sirup: nekaj najboljšega za pijače in sladice tega poletja (VIDEO)
Zelo malo truda je treba vložiti za dobljeno steklenico tega najbolj omamnega dodatka poletnim sladkarijam in napitkom.

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)
Scarpaccia je izjemno preprosta tradicionalna jed iz Toskane, ki je v zadnjih letih osvojila svet.

Malinov kuli (coulis): božanski preliv za sladice (VIDEO)
Kuli je sadni preliv oziroma omaka iz sadja, ki se pogosto uporablja kot dodatek k sladicam, kot so panakota, sladoled, palačinke, cheesecake, jogurt, vaflji ali biskvitne torte.

Recept za čudovit ceviche, ki je očaral našo ekipo (in slovenski tiktok)
Ko ribo »skuha« zgolj sok citrusov, se zgodi prava čarovnija okusov. Tokrat z belo ribo, limeto, pomarančo, zelišči in naribano redkvico.

Domači trik, ki navduši: tako boste na naraven način očistili leseno kuhinjsko desko (VIDEO)
In prav vse sestavine, s katerimi lahko razkužimo leseno desko, imate že doma.

Jogurtova panakota: enostavna, lahkotna in osvežilna sladica za poletje (VIDEO)
Panakota oziroma italijansko »panna cotta«, kar po naše pomeni kuhana smetana, je preprosta klasična sladica, tradicionalno pripravljena iz smetane, sladkorja in želatine.

Kremasta feta: božanski dodatek, ki je lahko preliv, pomaka ali omaka (VIDEO)
Pika na i ob poletnih jedeh, ki naredi meso z žara, kruhke, pogače, čips in solate še bolj okusne, osvežilne in mamljive.

Jogurtovo pecivo s sadjem, ki smo ga oboževali v osnovnošolskih klopeh (VIDEO)
A se spomnite jogurtovega peciva, ki smo ga pripravljali pri gospodinjstvu v osnovni šoli? No, to je ena od verzij – si pa pri merjenju tokrat pomagamo s tehtnico, in ne z jogurtovimi lončki.

Ideja za hitro kosilo z bučkami in rižem, ki bo na mizi v slabe pol ure (VIDEO)
Prihaja sezona bučk, zato že brskamo za namigi, zaradi katerih se bomo te sestavine še bolj razveselili.

Omleta iz pečice: jajca, blitva in sir – zmagovalna kombinacija (VIDEO)
Obožujemo kosila, ki so hitro pripravljena. Dodatni plus je, če so takšni obroki poceni. Še en bonus pa je, če je takšno kosilo tudi sezonsko obarvano. Ta omleta, ki jo pripravimo kar v pečici, je vse našteto.

Pistacijev tiramisu z malinami (VIDEO)
Tudi Mirjam Grilc je klonila pred sestavino, za katero bi se letos vsi kar stepli. Odločila se je, da z njo dopolni tiramisu in ga povzdigne še z malinami. Odlična kombinacija, da o vizualnem učinku sladice niti ne govorimo.

Že poznate zlato pravilo, ki prepreči, da bučke postanejo mokre in žvečljive?
Verjemite nam na besedo - pred peko ali cvrtjem bučk je vredno upoštevati eno zlato pravilo.

Kako iz prezrele bučke narediti nekaj, kar bomo dejansko z veseljem pojedli?
Poiskali smo rešitev za vse tiste bučke, ki se odločijo podreti svetovni rekord v velikosti.

Ste za nekaj novega? Poskusite to popolno kombinacijo za poletne testenine (in si obliznite prste)
Včasih se moramo izdatno pocrkljati in si privoščiti bogato in drzno kosilo.

Poletje na krožniku: mešana solata z mangom, ki nam je zmešala glavo
Rukola s kumaro, papriko in prelivom. Zeeeeeh, kako nezanimiva solata.

Poletna pica brez peke obstaja in naredimo jo v manj kot 10 minutah
Ko termometer skoči čez trideset in se kuhinja spremeni v savno, se nam še zdaleč ne ljubi prižigati pečice. Ampak priznajmo – želja po pici ne izgine nikoli, pa naj bo poletje, zima ali karkoli vmes.

Scarpaccia z bučkami: italijanska pita, ki navduši s hrustljavostjo (VIDEO)
Scarpaccia je izjemno preprosta tradicionalna jed iz Toskane, ki je v zadnjih letih osvojila svet.

Ste za nekaj novega? Poskusite to popolno kombinacijo za poletne testenine (in si obliznite prste)
Včasih se moramo izdatno pocrkljati in si privoščiti bogato in drzno kosilo.