Odprta Kuhinja

#pica

Picopeka v priljubljeni piceriji v Italiji smo vprašali za trike, ki preprečijo, da mocarela med peko izpusti vodo
Mocarela je nepogrešljiv sestavni del prave italijanske pice, vendar se pogosto poraja vprašanje, kako jo najbolje pripraviti za popoln rezultat. Ali jo je bolje narezati na rezine, kocke ali jo preprosto natrgati? Italijanski picopeki se pri tem zanašajo na tradicijo in praktičnost.

Tedenski jedilnik: božanska kosila, ki nam ne ukradejo veliko časa
Če boste sledili našim namigom, boste ta teden že ob kuhanju kosila oblizovali vse prste. Naj vam tekne!

Mateja Delakorda

Pice, o katerih se je lani veliko govorilo
Ena nosi podpis priljubljenega chefa, drugo je zasnoval glasbenik, tretjo vam nekje v Sloveniji postrežejo za neverjetnih sto evrov

To so najbolj priljubljene pice pri nas
Novi val picerij je prinesel nove okuse – med njimi recimo zelo opaznega z mortadelo in pistacijo, a kaj v resnici najbolj tekne Slovencem?

Flammkuchen: nemška pica, ki ne sme manjkati na vrtni zabavi
Nekakšen hibrid med pico in ploščatim kruhom, na kateri najdemo kislo smetano, slanino in rezine čebue.

5 najboljših restavracij, ki jih morate obiskati v Neaplju (po mnenju domačinov)
Neapelj ni samo pica, Neapelj je hrana za dušo v pravem pomenu besede. Razkrivamo vam, kaj nujno poskusiti, če se odpravljate tja.

Trend: pice iz multipraktika, zaradi katerih vzljubite zelenjavo
Pica iz multipraktika ni ravno klasična, je pa zdrava, priročna in zanimiva. Jedli bodo tudi tisti, v katere sicer težko spravimo kaj zelenjave.

Kako do perfektne domače pice
Vsestranska Nataša Pavlin - Natya nam je zaupala nekaj nasvetov, ki bodo domačo pico povzdignili stopničko višje

Nasveti Jovanke Golubović iz Parme za odlično domačo pico
Ob približevanju okrogle obletnice picerije Parma smo govorili z Jovanko Golubović, ki je tu od prvega dne pekla znamenite pice.

Parma: najbolj nostalgična ljubljanska picerija praznuje 50 let
»Eno ilirijo z in borovničev sok.« Točno to smo naročili, ko smo sedli za eno od miz v ljubljanski piceriji Parma, ki ima na naših tleh najdaljšo tradicijo.

SLADKO ALI SLANO

Sestavina, ki je osvojila slaščičarje in picopeke novega vala
Vse bolj priljubljena pistacija ni več zgolj slankasti prigrizek, ki ga jemo surovega; poskrbi za čudovito barvo in okus jedi.

Dragan Maloševac: hrvaški doktor za pice
Dragan Maloševac je zdravnik, zaposlen v ambulanti nujne medicinske pomoči v Osijeku. »Kako genialen doktor – piše satiro, zbira avtomobilčke in ocenjuje picerije po vsej Evropi,« so o njem navdušeno zapisali hrvaški novinarji. Menda jih je pokusil že milijon, nekatere med njimi je prav sočno opisal za spletni portal Index, kjer ustvarja priljubljeno rubriko Lovec na pice.

Pinsa: sorodnica pice, ki jo morate spoznati
Med novim valom picerij k nam prihajajo tudi pinse; zunanjost je hrustljava, notranjost pa zračna in nežna.

Najbolj hitro testo za pico, ki ga ne gnetemo
Pri roki moramo imeti instant suhi kvas in multipraktik z rezilom. Testo za pico bo hrustljavo, mehko in okusno.

Preprosta jed iz tortilje, ki je zagotovo še niste pripravili
Jed iz le nekaj sestavin, ki nas reši iz zagate vsakič, ko se na vratih nenapovedano oglasijo obiski.

Tedenski jedilnik: kuhajte z nami (VIDEO)
Zbrali smo nekaj naših videovodnikov za kuhanje po receptih, primernih za ta čas. Naj bo ustvarjanje v naši družbi kar se da zabavno!

Mateja Delakorda

Najboljši kulinarični kotički v Trstu po priporočilu domačina

(Parti) pice z žara (VIDEO)
To je super recept za prihajajoče poletne dni, ko si radi privoščimo veselo druženje ob žaru in kramljanje pozno v noč. Omogoča, da je hrana na mizi karseda raznolika oziroma sestavljena po okusu vsakega posameznika.

Jasmina Pirnar Krope

Preprosta pici podobna jed, ki jo vsi obožujejo

Odlična hitra enolončnica za vse ljubitelje italijanskih okusov
Preprosto jed pripravimo iz sestavin, ki so ostale po pripravi pice.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI