Odprta Kuhinja

#zelišča

Imate doma zelišča? V manj kot pol ure lahko iz njih pripravite odlične polpetke
Zelišča na domačih vrtovih kar buhtijo.

Kako ohraniti sveže nabrana zelišča več kot en teden – brez zamrzovanja ali sušenja
Vsako zelišče zahteva svoj trik in v tem članku smo na kup zbrali čisto vse.

Tem ljudem se regrat odsvetuje (pojasnjuje zeliščarica Vita Matjac)
Regrat je zdrav, a ni primeren za vsakogar. Zeliščarica Vita Matjac pojasnjuje, kdo naj ga uživa previdno ali se mu izogne. Preverite, ali ste med njimi.

Priljubljeno zelišče, ki zmanjša potrebo po soli in božansko dopolni poletne jedi
Poleti uživamo svežega, za zimsko uporabo pa ga posušimo na zraku, sesekljamo in spravimo v dobro zaprte steklene kozarčke.

To je pravilen način, kako smukati domačo baziliko, da bo rasla celo poletje
Sveži bazilikini listi lahko povzdignejo marsikatero jed, rastlino bazilike pa lahko gojimo kar na domačem kuhinjskem pultu.

Poglejte to idejo: trik za shranjevanje peteršilja v hladilniku, ki ga zdaj vsi uporabljajo
V resnici ideja za shranjevanje peteršilja sploh ni slaba, zelišče pa v hladilniku na ta način zdrži tudi dva tedna ali kakšen dan več.

Začimbe, ki so najbojše za mleto meso
Mleto meso - v različnih oblikah, od pleskavic, čevapčičev, polpetov ali hamburgerjev do kroglic, štruc ali v omaki. Kot sestavina je nenadomestljivo, pa naj so recepti zahodnega ali južnega izvora. Odločitev je vprašanje priložnosti in okusa, ta pa je vsaj toliko kot od mesa odvisen od dodanih začimb in dišav.

Vse, kar morate vedeti, da bodo zelišča v stanovanju lepo uspevala
V vrtnarijah in vrtnarskih trgovinah skoraj vse leto prodajajo sadike zelišč, tako da jih lahko posadimo kadar koli, tudi novembra bo pravi čas.

To je najboljši trenutek, ko v jed dodamo rožmarin
Rožmarin je začimba močnega vonja in prijetnega okusa. Dodajamo ga mesnim in ribjim jedem, enolončnicam, gobam, pečenemu krompirju, paradižniku, dobro se ujame z mehkimi siri: uporabljamo svežega ali posušenega.

Med zelišči z Mirjam Grilc: najboljša zeliščna mešanica za umešana jajca (VIDEO)
Če jajčk ne začinimo dobro, se jih hitro naveličamo, pravi zeliščarka Mirjam Grilc. Z nami je podelila namig, kako si jih najraje pripravi za malico med vsemi opravki na vrtu.

Mateja Delakorda

Kaj je bouquet garni, kako ga narediti in uporabiti
Kaj vse sodi v šopek dišavnic, ki juhe, prikuhe, omake in polivke navda z zavidljivo aromo?

Marmelada iz črnega ribeza in lakote
Božanska marmelada iz črnega ribeza in lakote, v katero bomo z največjim užitkom pomakali popečene kruhke.

Pomembna značilnost peteršilja, ki jo moramo nujno poznati

Genialen trik z ribežnom za sir, ki vam bo prihranil precej časa

Česnova pogača z zelišči in sirom (VIDEO)
Odličen prigrizek ob kozarčku vina, ki zbrane za mizo poveže ob trganju mehkih in dišečih koščkov tega ploščatega kruha. Lahko je tudi odličen dodatek ob skledi jesenske solate ali pika na i pri gosti enolončnici.

Mateja Delakorda

Tudi iz tega zelišča lahko pripravimo pesto
Pesto je odličen namaz za kruh, vmešamo ga med vroče testenine, ajdovo kašo, kuskus, z njim dokončamo juhe in raznorazne omake.

Piknik kruh s kajmakom in zelišči (VIDEO)
Naš favorit med letošnjimi kruhi. V njem se skriva mlečni dodatek, ki kraljuje ob dobrotah z žara.

Mateja Delakorda

Tako po božičnem prenajedanju pomirite svoj želodec
Praznične pojedine so za naše brbončice prava zabava, precej bolj stresne pa so za naš želodec. Kako se izogniti popraznični napihnjenosti?

Domače zeliščno maslo, ki je najboljši namaz
Namazov ne kupujemo več v majhnih plastičnih lončkih, pripravimo jih sami in tako zmanjšujemo količino odpadkov.

Kako pravilno shranjujemo zelišča in začimbe
Jesen je še zadnji čas, ko si bomo lahko naredili zaloge zelišč vsaj do pomladi, ob tem pa kaže pregledati tudi, kaj nam pripovedujejo roki trajanja naših začimb.

Karina Cunder Reščič

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI